El còctel Rob Roy és similar a l’estimat Manhattan , tret que el Rob Roy demana escocès en lloc de whisky americà. El canvi de bourbon (o sègol) a scotch pot no semblar significatiu, però la diferència és notable. I deliciós.

Tot i que Manhattan es remunta cap al 1880, es creu que el Rob Roy va aparèixer per primera vegada més d’una dècada després, probablement cap al 1894 a la ubicació original del Waldorf Astoria a la Cinquena Avinguda. Segons Frank Caiafa, bàrman de Nova York i autor de El llibre del bar Waldorf Astoria , la beguda es va inspirar en una opereta anomenada Rob Roy, que es va representar al proper teatre Herald Square. Creada pel compositor Reginald De Koven i el lletrista Harry B. Smith, l'opereta es basava vagament en un heroi popular escocès que era una figura semblant a Robin Hood anomenada Rob Roy MacGregor.

Com qualsevol bon còctel amb esperit, el Rob Roy és una oportunitat per ressaltar el que hi ha al got, no per amagar-ho. Qualsevol nombre d’escocesos pot donar una bona copa, així que trieu el vostre favorit. Però tingueu en compte que voleu una ampolla que es combini amb el vermut a base d’herbes i agredolç. L’escocès barrejat és l’elecció habitual. Les maltes individuals poden funcionar, però qualsevol cosa massa torbada pot dominar el vermut i provocar una beguda desequilibrada.

La proporció de components varia, amb moltes receptes més antigues que requereixen parts iguals d’escocès i vermut i moltes receptes més noves opten per una construcció de dos a dos. Aquesta recepta posa èmfasi en el whisky, deixant-lo pujar al davant perquè no es perdi cap dels seus matisos.

Barregeu un Rob Roy amb diferents escocesos i vermuts i trobeu la recepta que més us agradi. Si voleu continuar experimentant, podeu provar un Rob Roy Perfect, que requereix parts iguals de vermut sec i dolç. O afegiu-hi un toc de licor Bénédictine per convertir-lo en un Bobby Burns . No importa la freqüència amb què us desvieu, és probable que continueu tornant a l'original. Remenat amb gel i servit en un got de tija amb cirera brandada, el còctel és saborós, ric i càlid. És una beguda que requereix contemplació, així que busqueu una perxa còmoda i assaboriu-la lentament.

Feu clic a Reprodueix per veure com aquesta recepta de còctel Rob Roy s’uneix

Ingredients

• 2 unces d’escocès
• 3/4 unces de vermut dolç
• 3 ratlles amargs d'Angostura
• Guarnició: cirera brandada

Passos

1. Afegiu l’escocès, el vermut dolç i els amargs en un got de barreja amb gel i remeneu fins que estigui ben refredat.

   
   
   

2. Colar en una copa de còctel refrigerada.

3. Guarniu amb 2 cireres brandades llançades.