D'un dels famosos productors de whisky del Japó arriba una ginebra botànica.

Roku Gin és una ginebra botànica d'un dels productors de whisky més reconeguts del Japó. Els seus sabors subtils però complexos de cítrics, ginebre, pebre i espècies condueixen a un final picant i vegetal.

Fets ràpids

Classificació: Ginebra London Dry

Empresa: Beam Suntory

Destil·leria: Osaka, Japó

Tipus encara: olla encara

Publicat: 2017

Prova: 86

MSRP: $28

Avantatges:

• Complex i subtil
• Gran preu per a un esperit intrigant i ben fet
• Espècies, tanins i notes florals cítriques la converteixen en una ginebra excel·lent per explorar nous territoris de còctels.

Contres:

• El final és una mica curt.
• No per al devorador de G&T

Notes de tast

Color : Clar

Nas : Floral i cítric, amb notes d'espècies dolces i salades més profundes sota la floració inicial de flors i fruites

Paladar : Hi ha un cop distintiu i seriós de pebre picant i salat, que només s'insinua al nas. Juntament amb el ginebre i un ABV més alt, crea només una mica de picant al mig de la llengua, però tot està embolicat amb una textura delicadament sedosa.

Acabar : Una mica curt, però interessant: taronja amarga i yuzu, juntament amb notes del duo de tes verds: tànics i secs, vegetals i una mica picants.

La nostra ressenya

Si els whiskies Suntory es refereixen a la precisió (sovint, versions emulades més subtils del whisky escocès, que honoren la tècnica i l'estil però aportant els valors culturals propis del Japó a la taula), la ginebra de l'empresa és una mica una sorpresa. Té elements d'aquest mateix tipus de subtilesa (que, de veritat, és clau amb la ginebra, o en cas contrari s'acaba el popurrí, i ningú ho vol), però Roku no és tot flors i herbes suaus. És una mica potent. No us tombarà amb un martell de sabors, però els seus sabors s'ajusten a la textura i l'estructura.

Suntory va optar per utilitzar dos tipus diferents de te verd: una versió cultivada a l'ombra (gyokuro) i una versió cultivada al sol (sencha), cadascun afegint taní, notes vegetals i un toc de fum. Dóna a l'esperit una mena de bastida per penjar els seus altres botànics. I n'hi ha molts: sis dels 14 botànics de Roku provenen del Japó, destil·lats per separat i representats per l'ampolla de sis cares que arriba Roku, juntament amb les seves imatges en relleu al vidre transparent, que s'embolica amb una etiqueta feta de paper d'arròs tradicional.

No és una ginebra Gin & Tonic, i potser ni tan sols una ginebra Negroni, ja que el Campari i la influència del te poden xocar en comptes d'oferir brio. Però penseu a treure una o dues pàgines del llibre de jocs d'Audrey Saunders i provar-ho amb una Gin-Gin Mule , jugant espècies sobre espècies sobre cítrics a les flors o amb un bon intercanvi de te verd per Earl Grey, el seu MarTEAni. I sincerament, també és completament deliciós en solitari.

Dades d'Interès

El caràcter pintat de l'etiqueta és el símbol kanji, que significa el número sis, i va ser pintat pel famós cal·lígraf japonès Tansetsu Ogino.

La línia de fons : Aquesta ampolla és per als amants de la ginebra que gaudiran contemplant la seva infinitat d'aspectes subtils i escollint els sabors i sensacions que ofereix la complexitat innata de Roku.