Festa Romana

2024 | Còctels I Altres Receptes

Informeu -Vos Del Vostre Nombre D'Àngel

Begudes

Còctel Roman Holiday

Potser coneixeu el Ocell de la selva , un clàssic dels anys 70 del bar Aviary del Hilton de Kuala Lumpur. Incorpora un saborós combinat de rom fosc, Campari, llima, pinya i xarop de demerara i, des del seu debut, s’ha convertit en el favorit de Tiki servit als bars de tot el món.





Aquesta, però, és la festa romana, un riff de l’ocell de la jungla que prové Cindy , l’estimat bar al terrat situat a la part superior de l’hotel Chicago Athletic Association. Es tracta d’una versió actualitzada de l’original que salta completament el rom i, en canvi, demana Amaro Meletti, un licor agredolç italià elaborat amb botànics que inclouen anís, clau, genciana, pell de taronja, safrà i flor violeta. Els sabors florals i semblants al caramel proporcionen una base saborosa per als altres ingredients.

El Campari, un altre licor italià, s’utilitza amb moderació a només un quart d’onça, però encara brilla amb les seves notes comercials de taronja amarga. A partir d’aquí, el Roman Holiday ofereix sucs de pinya i llima frescos, xarop de demerara i cafè fred, de manera que hi ha moltes coses a dins. La beguda és un equilibrat hàbil entre amarg i dolç, i el cafè impregna tot el conjunt d’una vena de ric sabor a cafè. Una mica de sal permet que tots els ingredients surtin del got, mentre que una guarnició de pal de canyella proporciona una agradable aroma a cada glop. Penseu en això com el cosí italià de Tiki amb un brunzit de cafeïna.





8 còctels de cafè per mantenir-vos calent aquest hivernARTICLE RELACIONAT Vídeo destacat

Ingredients

  • 1 unça Amaro Meletti
  • 1/4 unça Campari
  • 1 unça de cafè fred
  • 3/4 unces de suc de pinya, acabat d’esprémer
  • 3/4 unces de suc de llima, acabat d’esprémer
  • 1/4 unça de xarop de demerara
  • 1 pessic de sal marina
  • Adornar: pal de canyella

Passos

  1. Afegiu tots els ingredients a una coctelera amb gel i remeneu-ho fins que estigui ben refredat.

  2. Colar en un got de roques dobles sobre gel triturat.



  3. Decorar amb un pal de canyella.