Brúixola rovellada

2024 | Còctels I Altres Receptes

Informeu -Vos Del Vostre Nombre D'Àngel

Begudes

Un cupé curt i sense adorn es troba sobre una superfície de fusta. El got conté un còctel carmesí i una fina rodanxa de taronja.





Mentre que el bourbon i el sègol regeixen el món del còctel de whisky, amb begudes del Sazerac fins al Manhattan , els seus germans que travessen l’oceà en aquella punta gris i boirosa del nord del Regne Unit veuen menys ús en begudes mixtes. En general, l’escocès es consumeix tot sol, o potser amb una mica d’aigua per ajudar a obrir els seus sabors. Però El monstre de la torba de Compass Box, el whisky no necessita aquesta ajuda per desbloquejar el seu jo atrevit i fumat. Forma la base de la brúixola rovellada del veterà barman Meaghan Dorman i, tot i que la beguda no ajudarà a arribar a casa si es perd al mar, té, si més no, un sabor deliciós.

En una barreja tan atrevida i potent, el monstre de torba és prou assertiu per no perdre’s en els rics sabors de Drambuie . És una mica com duplicar-se, però, ja que Drambuie és un licor a base d’escòcia aromatitzat amb mel, herbes i espècies. Tot i això, hi ha un precedent clar: el Ungla rovellada , una barreja 2-to-1 de Scotch i Drambuie que dóna a Rusty Compass la inspiració per l'altra part del seu nom.





La brúixola Rusty també obté una mica més agredolça Licor Heering Cherry . Aquest licor prové de Dinamarca i és un esperit de gra neutre aromatitzat amb cireres i espècies. Igual que Scotch i Drambuie, Scotch i Heering també tenen un precedent de còctel: el Sang i sorra , sens dubte la més famosa de les begudes escoceses, també compta amb una barreja de Heering i scotch. Si Heering no està disponible fàcilment, és acceptable substituir un altre licor de cirera fi com Luxardo maraschino. Si utilitzeu alguna cosa així com un kirsch, que no està dolç, pot ser que necessiteu un o dos xarops senzills. No obstant això, l’ús d’una d’aquestes substitucions afectarà la tonalitat rubí de la beguda.

Aquesta barreja de color carmesí no és cap molèstia. Per a aquells a qui els agrada el seu còctel intens, amb esperit i robust, és probable que sigui un èxit. Aquells a qui els agradi una mica menys d'alcohol i potència potser voldran buscar en un altre lloc, especialment si no són fanàtics dels fumadors escocesos.



Vídeo destacat

Ingredients

  • 1 1/2 unces Caixa de brúixola The Peat Monster scotch
  • 3/4 unça Drambuie
  • 1/2 unça de licor de cirera
  • Guarnició: gir taronja

Passos

  1. Afegiu tots els ingredients en un got de barreja amb gel i remeneu fins que estigui ben refredat.

  2. Colar en una copa de còctel.



  3. Decorar amb un toc taronja.