El gos salat és molt més amable del que sembla. Aquest còctel clàssic és modificat Llebrer (ginebra o vodka amb suc d’aranja) que es diferencia per la vora salada de la beguda. Però aquesta sal dóna a aquesta beguda la seva pròpia identitat.

El Greyhound data almenys de 1930, quan va aparèixer al Savoy Cocktail Book de Harry Craddock com un simple còctel que combina ginebra, aranja i gel. Des de llavors, el Greyhound s’ha mantingut pràcticament igual, menys la predilecció del públic per substituir el vodka per la ginebra al llarg dels anys, un fenomen que també va afectar altres clàssics històricament basats en ginebra com el Gimlet i Martini . Finalment, el llebrer va rebre una vora salada i un nou sobrenom per descriure el seu cosí saborós.

El gos salat va ser creat probablement a la dècada de 1950, potser per un cavaller anomenat George Jessel, com una manera de marcar les notes amargues i agredoltes de l’aranja. La sal no és només per condimentar els aliments. També és una convenció popular per a còctels; quan s’aplica a les llandes o s’embolica en begudes com el gos salat, Margarita i Paloma , reuneix les parts constitutives.

Tria els teus ingredients amb prudència quan facis un gos salat. Amb només dos ingredients líquids, la qualitat del vostre esperit preferit i del suc d'aranja és fonamental. Utilitzeu un bon ginebra o vodka, ja que l’esperit base romandrà present a cada glop. El suc d’aranja fresc proporciona una millor beguda plena de cítrics rics i saborosos, sense la dolçor empalagosa ni les notes artificials presents en moltes varietats envasades.

Ingredients

• 1 1/2 uncesginebra ovodka

• 3 unces suc d'aranja, acabat d’esprémer

• Adornar:salvora

  
  
  

• Adornar:llesca d'aranja

Passos

1. Humiteu la vora d'un got d'alta velocitat i submergiu-lo en sal grossa.

2. Ompliu el got de gel i, a continuació, afegiu-hi la ginebra (o vodka) i el suc d’aranja i remeneu suaument per combinar-los.

3. Decorar amb una rodanxa d'aranja.