La sangria és un tipus de punxó que combina el vi amb la fruita, el sucre i, de vegades, el licor. Es desconeixen els orígens exactes de la beguda, ja que la gent de tot el món porta segles tractant el seu vi. Les versions de sangria probablement es remunten almenys a l’edat mitjana, quan el vi era més segur de beure que l’aigua. Va romandre prevalent a tota Europa, especialment a Espanya i Portugal, convertint-se finalment en la versió que coneixem actualment.

Malgrat la seva popularitat a tot l’Atlàntic, la sangria era desconeguda sobretot pels bevedors nord-americans fins a la Fira Universal de Nova York del 1964. Servit al pavelló espanyol de la fira, el còmode còctel va resultar popular entre els assistents, que agradaven el seu color vermell atrevit i el seu sabor afruitat. Des d’aleshores, Sangria ha estat un aparell a les barbacoes del pati del darrere, festes de vacances i altres ocasions que requereixen un càntir de festa.

La recepta típica de sangria demana vi negre , però també podeu fer la beguda amb vi blanc, rosat i fins i tot vi escumós . I, per no preocupar-vos d’esgotar la vostra ampolla de luxe preferida per fer-la, les Sangrias funcionen millor amb vi econòmic. Faltarà qualsevol cosa massa complexa, mentre que qualsevol cosa massa tànica pot produir una astringència intensa. Per tant, mantingueu aquest gran vi audaç i de celebració a la plataforma per a aquest exercici.

La millor part de Sangria pot ser la seva versatilitat. Un vi espanyol de la Rioja com el tempranillo sempre és una bona opció, atesa la seva naturalesa seca i subtil. Però també podeu provar altres vins espanyols (o no espanyols), com el syrah o el pinot noir. Aquesta experimentació no s’acaba amb el vi: també podeu divertir-vos amb l’esperit fortificador i la fruita.

Aquesta recepta és tradicional i exigeix ​​aiguardent al costat de taronges, pomes i llimones, una combinació clàssica. Però arribeu a allò que se sent bé en aquest moment. Voleu afegir licor de taronja i un grapat de baies? Segur. Prefereixes les peres a les pomes? Cap problema. Els préssecs estan actualment en temporada? Genial, talleu-ne un i tireu-ne. Les fruites fresques que complementin en lloc de dominar el vi escollit poden brillar en aquest divertit còctel. Com que les possibilitats són gairebé infinites, podreu barrejar una recepta deliciosa, independentment de l’ocasió.

Ingredients

• 2 cullerades sucre

  
  
  

• 1 taronja, tallat en tascons

• 1 poma, sense cor i tallat a daus

• 1 llimona, tallat en tascons

• 1/2 tassa aiguardent

• 1/2 tassa suc de taronja

• 1 ampollasecvi negre(com Rioja)

• Adornar:roda taronja

Passos

1. En una gerra gran, afegiu-hi el sucre, la taronja, la poma i la llimona i confongueu-la durant 30 segons.

2. Afegiu l’aiguardent i el suc de taronja i torneu a confondre-ho durant 30 segons.

3. Afegir el vi negre i remenar.

4. Serviu-ho en una copa de vi negre amb gel i guarniu amb una roda taronja.