El Singapore Sling es va crear a principis del segle XX a Barra llarga a l’hotel Raffles de Singapur. La recepta original s’atribueix al cambrer Ngiam Tong Boon de Raffles i és una variant del Gin Sling, un tipus de punxó d’una sola porció.

El còctel elaborat combina ginebra, Grand Marnier, licor de cireres, licor d’herbes (sovint benedictí), pinya, llima, amargs i refresc de porra. La primera versió publicada de la recepta va aparèixer a El llibre de còctels Savoy , un clàssic del 1930 escrit per Harry Craddock. Van seguir receptes posteriors i, el 1948, afirma David A. Embury al seu llibre Les belles arts de barrejar begudes que no hi ha dues receptes publicades per a Singapore Sling iguals.

Quan es construeix amb mesures precises, el Singapore Sling és acrit, refrescant i deliciós. Però, a la dècada de 1980, la beguda havia quedat relegada a una barreja ensucrada de ginebra, embotit agredolç i granadina. Algunes barres servien una barreja de vermell brillant de les màquines, mentre que d’altres van sacsejar ràpidament la preparació dels turistes. Fins i tot el famós Long Bar serveix dues versions: una derivada d’un lot premesclat que té un gust de punxó de fruita i una altra que utilitza sucs frescos i que es sacseja a mà. Els còctels són subjectius, però aquest últim rep un cap d’ull per part dels aficionats als còctels.

En el seu millor moment, el Singapore Sling és matisat, complex i amb molts ingredients. També és madur per a l’experimentació. Com a tal, la majoria d’encarnacions del còctel clàssic es basen en notes generals i en nostàlgia. I moltes versions més modernes donen lloc a una beguda massa dolça que depèn més de la granadina i el suc de pinya que els licors d’herbes i els cítrics frescos. Aquesta recepta és tan fidel al clàssic com es pot obtenir; és fruitós, herbaci i fort. Doneu-li un gir i, a continuació, no dubteu a crear la vostra pròpia versió.

Ingredients

• 3/4 unça ginebra

• 1/4 unça Benedictí

  
  
  

• 1/4 unça Grand Marnier

• 1/4 unça Licor de cireres

• 1 unça suc de pinya

• 1/2 unça suc de llima, acabat d’esprémer

• 1 guióAngosturaamargs

• Refresc club, refredat, a sobre

• Adornar:llesca de taronja

• Adornar:cirera

Passos

1. Afegiu la ginebra, el Grand Marnier, el licor de cirera, el benedictí, el suc de pinya, el suc de llima i els amargs en una coctelera amb gel i agiteu fins que estigui ben refredat.

2. Coleu-ho en un got d’alçada sobre gel fresc i col·loqueu-lo amb el refresc de porra.

3. Decorar amb una rodanxa de taronja i una cirera.