És difícil pensar en una beguda abans del sopar més respectada i sublim que la Martini sec . Elegant, atractiu, fort i refinat, és l’obertura perfecta per a un sopar de bistec o un altre menjar contundent, a més d’una forma encantadora de finalitzar una vetllada. Però, com podeu afegir més profunditat, riquesa i sofisticació al còctel clàssic? La resposta ve de la llegenda del bar Dale DeGroff: l’educador, autor i historiador substitueix el vermut de la beguda clàssica per un escocès barrejat al seu Smoky Martini.

El Smoky Martini no és cap lent. Amb dues unces i mitja de ginebra i un quart d’onça de whisky fumat, inclou un cop de puny seriosament boixy, encara més que un Martini tradicional. Per descomptat, com passa amb qualsevol versió de la beguda, els ingredients específics depenen de vosaltres. Ginebra Beefeater i Dewars Blended Scotch fan una versió assequible de la beguda sense sacrificar gaire la qualitat. No obstant això, si busqueu alternatives, hi ha esperits de més qualitat amb els quals fer el Smoky Martini. Per exemple, Plymouth i Fords Gin tots dos són exemples estel·lars de l’estil London Dry. I quan es tracta d’escotxes barrejades, és difícil superar un embotellat com Chivas Regal . Els entusiastes més dedicats al single malt tenen dificultats per negar la qualitat de Chivas.

Sigui quina sigui la ruta que feu amb els detalls, és important que els dos esperits es barregin bé. És possible que faci algunes proves de gust, però un cop hàgiu trobat una combinació que s’adapti als vostres estàndards Smoky Martini, aquest servei podria substituir la vostra comanda tradicional o, almenys, substituir-la de tant en tant. Recordeu que substituir el vermut a l’escocès fa que el ja fort Martini sigui molt més potent. No és el tipus de beguda que es pren quan es gaudeix d’un dinar de tres Martini. Si busqueu aquest tipus de Martini, on pugueu mantenir-vos en posició vertical després de terços, és millor que barregeu un 50/50 Martini, o potser a Revers Martini .

Feu clic a Reprodueix per veure com aquest Smoky Martini s’uneix

Ingredients

• 2 1/2 unces de ginebra
• 1/4 unça de whisky escocès barrejat
• Guarnir: gir de llimona

Passos

1. Afegiu el gin and scotch a un got de barreja amb gel i remeneu fins que estigui ben refredat.

   
   
   

2. Colar en un got de Martini.

3. Decorar amb un toc de llimona.