Armada espanyola

2024 | Còctels I Altres Receptes

Informeu -Vos Del Vostre Nombre D'Àngel

Begudes

còctel Armada espanyola de color marró fosc amb guarnició de pell de taronja arrissada i ventilada en got Nick & Nora





El rom i l'aiguardent es poden utilitzar en moltes begudes clàssiques i modernes. El mateix passa amb el xerès, l’escocès i fins i tot l’amer, un licor francès menys conegut i carregat de notes de taronja agredolça i espècies. I els amargs, per descomptat, són una eina essencial en qualsevol arsenal de cambrer. No sovint s’aprofita tots els ingredients esmentats en un còctel ben equilibrat, però això és exactament el que trobareu amb l’Armada espanyola.

Aquest complex còctel es pot remuntar al Vol. 39, una barra elegant i elegant que amaga la segona planta del Kimpton Gray hotel a Chicago on Antic variacions i un Martini el vol són bàsics. The Spanish Armada del bartender Jessica Lambert presenta el seu propi curs, canalitzant una àmplia gamma d’ingredients en una beguda de diverses capes.





Lambert comença amb mesures iguals de rom El Dorado de 12 anys de Guyana i Lustau Brandy de Jerez, un aiguardent solera espanyol. El xerès Lustau PX afegeix notes vellutades de dàtils, panses i figues, mentre que Bigallet Xina-Xina amer dóna un accent taronja amarg. El secret torbós i matís de la beguda? El famós grouse Smoky Black barreja escocès: a només un quart d’onça, l’escocès surt de la seva classe de pes i es fa conèixer entre els altres ingredients amb un fort sabor.

Finalment, les capes d’espècies salades es desenvolupen amb un trio d’amargs: Bittercube Jamaican No. 1, Angostura i The Bitter End. Hi ha moltes coses que passen en aquesta beguda, però l’experiència rica i complexa es manté equilibrada de principi a fi.



11 còctels de rom per provar ara mateixARTICLE RELACIONAT Vídeo destacat

Ingredients

  • 1 ounce El Dorado 12-year-old rum
  • 1 ounce Lustau Brandy de Jerez
  • 1/4 unça d'escotxa barrejada The Famous Grouse Smoky Black
  • 1/4 unça de xerès Lustau PX
  • 1/4 unça Bigallet Xina-Xina amer
  • 1 ratlla Bittercube jamaicà número 1 amargs
  • 1 guió d'Amargura Angostura
  • 3 gotes de curri The Bitter End
  • Adornar: pell de taronja

Passos

  1. Afegiu el rom, Brandy de Jerez, escocès barrejat, xerès PX, amer Xina-Xina i els tres amargs en un got de barreja amb gel i remeneu fins que estigui ben refredat.

  2. Colar en un got de Nick & Nora.



  3. Expressa els olis d’una pell de taronja per sobre de la beguda i guanya amb la pell.