El Milk Punch és un còctel clàssic que combina tradicionalment aiguardent o rom amb sucre, extracte de vainilla i llet (és clar). La seva història és extensa, datant almenys dels anys 1600, quan la recepta va aparèixer per primera vegada a la impremta. Benjamin Franklin era un fan, així com la reina Victòria, de manera que hi ha una possibilitat raonable que també us agradi.

Avui en dia és habitual trobar tota mena de punxons de llet, incloses les versions clarificades, en què s’utilitzen cítrics per quallar la llet, els sòlids es colen i us queda un còctel molt clar. Tanmateix, aquest Spiced Rum Milk Punch s’acosta a la versió tradicional. Prové del cambrer Abigail Gullo, que va crear la beguda mentre treballava a Sobou, a Nova Orleans, una ciutat amb predilecció per la cremosa barreja.

Gullo comença amb rom especiat, que combina l'esperit saborós amb llet, xarop senzill i extracte de vainilla abans d'empolsinar la superfície amb nou moscada i canyella acabades de ratllar. El resultat és similar a Niu d’ou —Que és un tipus de punxó de llet— però menys l’ou. Per tant, és una opció fantàstica per a qualsevol persona que desitgi una deliciosa i rica delícia que sigui ràpida i senzilla.

El Spiced Rum Milk Punch i els seus cosins es poden gaudir a qualsevol hora del dia, però són més populars durant el brunch, sobretot a Nova Orleans. La combinació de llet plena de proteïnes amb rom d’obertura dels ulls és suficient per iniciar qualsevol matí.

Ingredients

• 1 1/2 unça de rom especiat
• 3 unces de llet
• 3/4 unça xarop simple
• 1 guió d'extracte de vainilla pur
• Guarnició: nou moscada, acabada de ratllar
• Guarnició: canyella, acabada de ratllar

Passos

1. Afegiu el rom especiat, la llet, l'almívar senzill i l'extracte de vainilla en una coctelera amb gel i agiteu-ho vigorosament fins que estigui ben refredat.

2. Colar en un vidre de roques refrigerades.

   
   
   

3. Decorar amb un lleuger pols de nou moscada acabada de ratllar i canyella.