El creador Jamie Steinberg, el director de begudes de Motel Morris a la ciutat de Nova York, suggereix utilitzar Sassetti vino spumante rosé, el seu rosat escumós preferit d'Itàlia. Per descomptat, diu, qualsevol bombolla rosa de qualitat servirà per fer aquest còctel festiu, dolç, acrit i florit. A part del rosat, l’ús del xarop de flors de saüc Nikolaihof és un ingredient clau per donar-li un matís romàntic, cosa que us podeu imaginar tastant al jardí d’una reina. Un altre suggeriment per donar un cop de peu a la beguda: afegiu una unça de ginebra de cogombre com la de Hendrick per ajudar a millorar tant el nivell de beguda com aquesta bonica essència floral.

Aquesta recepta va aparèixer originalment com a part de 4 còctels rosats que necessiteu absolutament aquest estiu .

Ingredients

• 3/4 unça de xarop de flors de saüc Nikolaihof
• 3/4 unces de suc de llimona, acabat d’esprémer
• 6 maduixes de mida mitjana, esquarterades
• 4 guions amargs de ruibarbre
• 3 unces de vi rosat escumós Sassetti, per sobre
• Guarnició: roda de llimona

Passos

1. Afegiu tots els ingredients excepte el vi escumós en una coctelera amb gel i agiteu fins que estigui ben refredat.

2. Colar en un got de vi sobre gel fresc.

   
   
   

3. A sobre, afegiu-hi el vi escumós.

4. Decorar amb una roda de llimona.