A la categoria 'digueu-ne el que és', el Reverse Martini a la Starlight Room de San Francisco, ara tancada, bombeja el vermut blanc junt amb un breu abocament de vodka de fabricació local, destil·lat a la carretera del comtat de Sonoma. Michael Lee, sommelier certificat i exdirector d’aliments i begudes de Starlight Room, l’anomena la beguda estiuenca perfecta. No et farà sentir lent mentre balles tota la nit entre les estrelles i els telefèrics, diu.

Si les receptes de Martini endavant amb vermut se senten antitètiques amb la relació entre els puristes quotidians, és perquè ho és, si preferiu la vostra a la Winston Churchill (Mireu breument l’ampolla de vermut mentre aboqueu el destil·lat de ginebre lliurement, allunyeu-vos de Starlight Reverse Martini, donada la seva base de vodka i el fort abocament de vermut, però per a aquells que aprecien tot el matís que un gran vermut pot oferir, receptes com aquesta (i la clàssica 50/50 Martini , per exemple) són excel·lents plantilles per explorar el subestimat món dels vins aromatitzats.

Una manera d’intensificar el joc del vermut a casa és fer-ho fes la teva pròpia barreja propietària utilitzant vermuts que ja t’agraden. La raó? El que un vermut no pot fer, dos o més vermuts ho poden fer (o això diuen). Aquí teniu la recepta completa de l’Starlight Reverse Martini amb tota la seva glòria pesada de vermut.

Aquesta recepta va aparèixer originalment com a part de Il·lumineu-vos amb aquests 4 riffs al Vodka Martini invers .

Ingredients

• 1 3/4 unça Vermut Dolin Blanc de Chambéry
• 1 unça de vodka
• 1 cullerada Licor maraschino Luxardo
• Guarnició: cirera brandada

Passos

1. Afegiu tots els ingredients en un got de barreja amb gel i remeneu fins que estigui ben refredat.

2. Colar en una copa de còctel refrigerada.

   
   
   

3. Decorar amb una cirera brandada llança.