Bastard que pateix

2021 | > Còctels I Altres Receptes
Sofrent còctel bastard amb palla de bambú i guarnició de menta

Tants còctels clàssics neixen als bars de grans hotels. El Singapore Sling prové del famós Raffles Hotel de Singapur, mentre que el Plaça vella va ser remogut per primera vegada a l'Hotel Monteleone de Nova Orleans. La llista continua i inclou el bastard que sofreix, que originalment va ser concebut com a cura de ressaca pel personal del bar del Cairo’s Shepheard’s Hotel abans que la propietat es cremés el 1952.



Segons la història, el 1942, el bar de Shepheard, Joe Scialom, jugava amb un remei per a la ressaca de les tropes durant la Segona Guerra Mundial. Es va instal·lar en el Bastard que patia, emprant amb intel·ligència dos licors amb suc de llima, amargs aromàtics i els poders de la cervesa de gingebre per assentar l’estómac. La beguda era suposadament tan popular entre la seva audiència que les tropes van telegramar l’hotel demanant que es fessin comandes massives d’aquesta fortificació líquida i es lliuressin a primera línia. Un moviment d’aquest tipus fa que el puguis fer a casa i beure’l al sofà en perspectiva.



Avui en dia, la recepta habitual demana bourbon i ginebra, tot i que alguns informes consideren que l'original contenia aiguardent en lloc de bourbon. Ambdós licors fan versions excel·lents de la beguda, però aquesta recepta s’adhereix al whisky. Si no trobeu cervesa de gingebre, la ginger ale també funciona. El còctel resultant no serà tan picant, però continuarà contenint una qualitat efervescent que calma la set.

Curiosament, el Bastard que patia va prendre un gir a l’esquerra als anys seixanta, quan es va associar a la cultura Tiki. Les receptes del període, inclosa una de Trader Vic, van començar a presentar roms com a esperits base, accentuats per orgeat i licor curaçao. Però si voleu fer la recepta original, ometeu-vos el rom.



Sigui quina sigui la ruta que tingueu, aquest còctel ha quedat enganxat per una raó: us eliminarà el patiment (tot i que se sap que molts d’aquests bastards l’augmenten). Per ajustar la potència de la beguda (o aconseguir un salt sobre la ressaca de demà), simplement augmenteu o disminuïu la quantitat de cervesa de gingebre. A continuació, aixequi un got a les tropes que han gaudit d’aquest elixir, juntament amb l’home que l’ha creat, i torneu-ne un.

10 begudes borbòniques que baten la calorARTICLE RELACIONAT Vídeo destacat

Ingredients

  • 1 unça borbó

  • 1 unçaLondres secaginebra



  • 1/2 unça suc de llima, acabat d’esprémer

  • 2 guionsAngosturaamargs

  • Cervesa de gingebre, a dalt

  • Adornar:branca de menta

Passos

  1. Afegiu el borbó, la ginebra, el suc de llima i els amargs en una coctelera amb gel i agiteu fins que estigui ben refredat (uns 30 segons).

  2. Colar en un got Collins sobre gel fresc.

  3. A sobre, poseu-hi la cervesa de gingebre.

  4. Decorar amb una branca de menta.