Bar de fabricants casolans al barri Over-the-Rhine de Cincinnati rep el seu nom tant per la sensació acollidora del forat de reg com per la seva inspiració en el disseny de mitjan segle. Aquesta barreja congelada és una versió elevada del truc de festa de l’institut que suposa pujar una ampolla de vodka en una síndria. Congelant la síndria i els seus ingredients, podem conservar l’estiu tot el temps que vulguem i mantenir-nos-hi, segons afirma el cofundador i gerent Catherine Manabat. Res diu l’estiu més que la síndria.

Aquesta recepta va aparèixer originalment com a part de 4 còctels congelats de Borbó per als darrers dies (oficials) d'estiu .

Ingredients

• 1 síndria gran sense llavors
• 1 tassa de bourbon
• 1/2 tassa de Cocchi Americà amb infusió de fonoll *
• Adornar: sal marina
• Guarnir: pebre negre
• Adornar: alfàbrega

Passos

1. Talleu la síndria per la meitat i feu servir una bola de meló per treure la carn i, a continuació, poseu-la en un recipient poc profund amb tapa.

2. Colar l’excés de líquid del recipient. Afegiu lentament el Cocchi Americano amb infusió de bourbon i fonoll al recipient, deixant que el líquid s’absorbeixi abans d’afegir-ne més. (El meló ha de quedar completament absorbit pel líquid.) Poseu una tapa al recipient i congeleu-la durant 3 a 4 hores.

   
   
   

3. Feu-ne un cupé o un bol. Decorar amb sal marina, pebre negre i alfàbrega picada.