Jägermeister és un amaro alemany que es remunta al 1934. Es produeix submergint 56 herbes i espècies, incloses gingebre, anís, pell de cítrics i ginebre, en alcohol i aigua. Aquesta barreja es cria durant un any en roure i s’endolceix abans d’embotellar. El complex licor és més conegut com a beguda per a festes (només cal veure el Bomba caçadora ), però els empresaris baristes han demostrat que també té una aplicació seriosa en els còctels.

El surfista d’àcids és un d’aquests còctels que mostra com el Jäger a base d’herbes pot treballar amb ingredients contrastants, com el rom de coco tropical i el suc de pinya. Creat pel bàrman de Los Angeles Eric Tecosky a la dècada de 1990, Surfer on Acid és més que un nom enganxós. La versàtil beguda es pot servir com un tret, com un còctel o fins i tot directament. Podeu ajustar les quantitats segons calgui, però com que la beguda requereix parts iguals de cada ingredient, és molt fàcil de recordar.

Servir el surfista en àcid sobre gel ajuda a domar els sabors dolços i d’herbes i produeix un còctel més llarg i més sessió. El Jägermeister proporciona una gran quantitat de molèsties, juntament amb una columna vertebral lleugerament amarga, mentre que el clàssic duo de rom de coco i suc de pinya confereix dolçor afruitat. Si utilitzeu suc de pinya fresc —o el millor suc embotellat que pugueu trobar—, afegirà brillantor i acidesa a la beguda, ajudant a mantenir els sabors equilibrats.

El còctel alt i fred proporciona un refresc definitiu en un dia càlid, tant si navegueu a Califòrnia com si esteu al vostre bar favorit.

Ingredients

• 1 unça Jaegermeister

• 1 unça rom de coco

  
  
  

• 1 unça suc de pinya

• Adornar:falca de pinya

Passos

1. Afegiu el Jägermeister, el rom de coco i el suc de pinya a una coctelera amb gel i remeneu-ho fins que estigui ben refredat.

2. Colar en un got alt sobre gel fresc.

3. Decorar amb una falca de pinya.