Va haver-hi un moment, aproximadament entre els anys vuitanta i principis de la dècada de 2000, en què tot el que es servia en un got de tija es deia Martini. Els camarers van crear tota mena de begudes sota aquest paraigua, a partir de clàssics moderns com el Espresso Martini i Appletini als còctels menors que van caure pel costat.

La majoria no tenia res en comú amb el còctel clàssic (ginebra, vermut sec, potser una mica o dos d’amargs), tret del recipient on es servia. El Tequila Martini és l’única variació que va en una nova direcció tot rendint homenatge a l’original.

Aquesta recepta prové del blogger i desenvolupador de receptes Matt Armato i inclou tequila blanc, vermut blanc, suc de llimona i amargs de taronja. El tequila sense envellir posa les notes d’atzavara terrós al davant i al centre, mentre que el vermut blanc —que és més dolç i floral que el vermut sec— proporciona aquesta petada de vi aromatitzat que voleu Martini . L’escassa quarta unça de suc de llimona, clarament un fort gir de la clàssica beguda amb destil·lats, aporta un toc d’àcid i equilibri, mentre que els amargs taronges aporten una estructura i cítrics addicionals. Tots aquests ingredients s’agiten junts, cosa que no és un faux pas semblant a Bond, sinó la tècnica adequada per a qualsevol còctel que contingui suc.

És clar, el Tequila Martini està molt lluny de l’original basat en ginebra. Però aquesta versió punxant proporciona els seus propis encants sense apartar-se tan lluny de la fórmula clàssica per fer-la irreconocible. Així, podeu sentir-vos segurs de fer-ne un per a vosaltres i per a tots els vostres amics que beuen Martini.

Ingredients

• 1 1/2 Ounces blanc tequila
• 3/4 unça de vermut blanc
• 1/4 unça de suc de llimona, acabat d’esprémer
• 2 ratlles amargs de color taronja
• Guarnir: gir de llimona

Passos

1. Afegiu el tequila, el vermut blanc, el suc de llimona i els amargs en una coctelera plena de gel i agiteu-ho fins que estigui ben refredat.

2. Colar doble en una copa de còctel.

   
   
   

3. Decorar amb un toc de llimona.