Aquesta illa és el lloc més sorprenent del món per prendre gin i tònics

2024 | Els Fonaments

Informeu -Vos Del Vostre Nombre D'Àngel

Begudes

Gin & Tonic a l'Avila Beach Hotel





Si teniu set a l’illa del sud del Carib, Curaçao, la següent pinya Colada o Blue Hawaiian no està mai lluny. Però la libació que realment voldreu prendre amb els dits dels peus a la sorra no té absolutament res a veure amb les falques de pinya o la batedora. Curaçao en realitat té un Gin & Tonic cultura que té l’espanyola del seu rival.

Llavors, com va arribar un còctel britànic a un paradís caribeny a la costa de Veneçuela? Els aspirants a estudiants espirituals recordaran que la ginebra és un derivat del genever, un esperit amb gust de ginebre destil·lat a partir de gra que es va inventar als Països Baixos (i té un sabor com un mashup de ginebra i whisky sense envellir). Curaçao va ser colonitzada pels espanyols a principis del segle XVI, cosa que va provocar l'esclavitud i el desplaçament dels indígenes de parla arawak que hi vivien. Finalment, l’illa va caure en mans dels Països Baixos, dels quals va obtenir autonomia el 2010. La influència del país es pot veure a la cuina, la llengua i la cultura de Curaçao. Això s’estén als cambrers que barregen la ginebra amb tònica servits en copes de vi grans, amb guarnicions que coincideixen amb els seus perfils de sabor.





Avila Beach Hotel.

De fet, els Països Baixos són famosos per fer genever, però això va ser sobretot popular entre els vells holandesos, diu Gabriëlla Hoop, coordinadora de vendes i relacions públiques de Avila Beach Hotel a Willemstad. Ella diu que quan a les ginebres seques holandeses els agrada Rutte i Bobby’s Schiedam Va començar a guanyar premis fa uns anys, els bàrmans van començar a acollir fins a l'alcohol botànic. Molts locals holandesos que visiten els Països Baixos van ser conscients de la tendència i els turistes que van visitar l’illa van començar a demanar-los.



A Zest Beach Café i Zest Mediterranean , restaurants a la platja de la platja Jan Thiel de Willemstad, el menú G&T s’imprimeix en una ampolla de ginebra Hendrick reutilitzada i compta amb unes 32 combinacions. La majoria d’eclèctics són Macaronèsic ginebra blanca de les Illes Canàries —elaborada amb ingredients locals i filtrada a través de roques volcàniques— barrejada amb tònic San Pellegrino, menta i llorer; Club Mombasa ginebra seca (inspirada en el club social privat de Zanzíbar), barrejada també amb tònica San Pellegrino i coberta amb anís estrellat i taronja; i Uppercut ginebra seca de Bèlgica, un esperit embriagador i herbaci destil·lat amb fulla de damiana, fulla de maduixa, arrel de regalèssia i verves, que s’associa amb Fever-Tree Indian tònic, regalèssia i poma.

Gin & Tonic a l'Avila Beach Hotel.



Amb menús a tota l’illa salpebrats de creatives combinacions gasoses, sorprèn força que no hi hagi hagut destil·leries que elaborin ginebra. Això ha canviat recentment com Còctel de Luke’s va llançar un nou esperit de producció local anomenat Henry’s gin. Fet a la Chobolobo destil·leria (la mateixa que fa licor de curaçao), utilitza herbes locals i botànics clàssics. El podeu trobar a les botigues de licors de l’illa i a diversos bars i restaurants.

El gin és una de les funcions més importants del meu menú, diu Luuk Gerritsen, director general de Luke. Curaçao acostuma a apostar per la quantitat per sobre de la qualitat, una tendència que canvia lentament per millorar.

I no us oblideu, segons Gerritsen, que la ginebra és sana, que té fama de ser bona per a la pell, els ossos, els ronyons, l’artrosi i el mal de coll i per protegir-vos de la malària, i té menys calories que la cervesa.

Gin & Tonic al cafè Zest Beach.

No és que els afeccionats a la ginebra necessitessin una altra raó per beure-la. El menú de G&T a Terrassa al terrat del corall té 12 opcions de profunditat, incloent-hi una amb el tònic mediterrani Tanqueray No. Ten i Fever-Tree mediterrani guarnit amb toronja i pebre blanc, una altra amb Gin Mare des d’Espanya rematat amb 1724 tònic, alfàbrega, llimona i romaní, i un amb Floració de G’Vine de França, sobre la qual Fentimans s'aboca el tònic botànic i s'acaba amb herba de llimona i llimona.

Goleta Bar a Avila Beach Hotel va començar a oferir un menú Gin & Tonic fa dos anys, incloent una happy hour de G&T els dimecres, tot barrejat amb tònic Fever-Tree. El Cucumber G&T utilitza la ginebra d’Hendrick i està guarnit amb rodanxes de cogombre i pebre negre, el Lime comença amb la ginebra Bombay Sapphire adornada amb llima i menta fresca, la taronja i el clau encapçala la ginebra de Bobby amb rodanxes de cítrics i claus sencers, i el Basil i el Lemon El botànic el gin com a base.

Gin & Tonics a Koral Rooftop Terrace.

Sander Riem, el gerent i bàrman de Koraal, coincideix que el bombo i la popularitat de la ginebra durant la darrera dècada a Europa (especialment als Països Baixos, Bèlgica i Anglaterra) han provocat els bartenders de l’illa. Hi ha moltes combinacions possibles de guarniments, herbes i tònics que el fan interessant per als bevedors, diu. Per això, el gin és una mena d’amic de tothom.

I l’entorn tropical també és parcialment responsable de l’augment del G&T. L'illa, l'atmosfera i el clima el converteixen en un lloc perfecte, diu Riem. No és una beguda per als bevedors ràpids. Està pensat per gaudir amb una bona companyia i on relaxar-se i assaborir el moment.

Vídeo destacat Llegeix més