Cop d’estat a la ciutat de Nova York

No parleu, la religió o la política solien ser el mantra de treball per a barberes, cambrers i sopars d’acció de gràcies. Però els temps han canviat. Aquest mes es va inaugurar la ciutat de Nova York Ictus (com a l’estat), un bar amb set de justícia social, recolzat pel propietari / restaurador Ravi DeRossi, que té més d’una dotzena de propietats a la ciutat, i els socis Max Green i Sother Teague. El cent per cent dels beneficis de Coup es donen a diversos programes i organitzacions benèfiques, inclosos Planned Parenthood , el ACLU , el ASPCA i la NRDC .

Per cada 20 dòlars Daiquiri o bé Fosc i tempestuós compreu, rebeu un testimoni que podeu deixar caure en pots dedicats a cada causa. Bàrmans convidats de llocs destacats com Nova York Death & Co. i de Seattle Rob Roy canviarà de tant en tant i vessarà els seus còctels d’autor. El New York Times va cobrir l'obertura, la va anomenar an antídot contra Trump .

Les accions parlen més fort que les paraules, diu DeRossi. Mai he estat políticament actiu a la meva vida fins ara. Però mai no m’he sentit tan fort amb la política com ara.

Ictus.

I no està sol. Segons els informes, l'ACLU va rebre 24 milions de dòlars en donacions en línia la setmana següent a la investidura presidencial, gairebé sis vegades la mitjana anual. Sé que moltes empreses volen mantenir-se fora de la política, diu Natasha David, copropietària de Nitecap , un popular bar de Manhattan que ha estat acollint les seves pròpies recaptacions de fons per a Planned Parenthood i l’ACLU. Però avui en dia poden posar els seus diners allà on tenen la boca.

L’abril passat, Target va anunciar continuaria defensant la inclusió, declarant explícitament la protecció de les persones LGBTQ, permetent als clients i empleats utilitzar qualsevol bany que correspongués a la seva identitat de gènere, desafiant una llei de banys de Carolina del Nord rescindida des de llavors. El NCAA l'associació de bàsquet universitari també va adoptar una postura en contra del projecte de llei, rebutjant portar tornejos a Carolina del Nord fins que fos derogat completament. Les accions d’ambdues empreses haurien semblat poc probable, fins i tot suïcida, fa només un parell d’anys.

El Manhattan de Coup.

DeRossi reconeix que el concepte de barra filantròpica no va començar amb Coup. Cita el de Bobby Heugel Saló benèfic OKRA a Houston com a inspiració. Heugel, que també és propietari L’habitació del rossinyol , La guerra de la pastisseria , Pardal tallat de llengua i Anvil Bar & Refuge (que porta productes sostenibles i socialment responsables), va fer un gran èxit el 2015 quan va llençar tot l’inventari dels seus bars Flor de Canya rom per les preocupacions que tenia la indústria del rom nicaragüenc posant en perill deliberadament la salut dels seus treballadors de camp . Diversos bars de tot el país van seguir el mateix. Des de llavors, s’ha reconciliat amb la marca i, al febrer, la marca va publicar un assaig a Facebook explicant que es pren molt seriosament els problemes dels treballadors.

Per descomptat, les marques de begudes no sempre han tingut la millor sort a l’hora d’afrontar els grans problemes: Pepsi va establir un nou estàndard per a la sordesa amb un anunci recent que mostra Kendall Jenner abandonant una feina de modelatge d’alta moda per intervenir entre els manifestants de Black Lives Matters i els antiavalots increïblement guapos. Entrega un policia a Pepsi i d’alguna manera restaura la pau i l’amor al món. El rebombori públic va ser enorme.

Il · legal Mezcala € ™ s Donald Ets Un Pendejo campaign.

El problema és que Pepsi considerava les persones i les seves preocupacions com a dades demogràfiques per comercialitzar, en lloc d’éssers humans amb preocupacions reals i amb ganes de canvi, diu John Rexer, el fundador de Il · legal Mezcal . Rexer sap una cosa o dues sobre el màrqueting amb càrrega política. La primavera passada, la marca va llançar la seva campanya Donald Eres Un Pendejo (Donald You’re An Asshole), que va arrebossar cartelleres a les principals ciutats. Ilegal organitza una primavera sèries musicals aquest any a benefici de Planned Parenthood.

Per fer-ho bé, la vostra campanya ha de venir d'un lloc real, diu Rexer. Tu realment us preocupeu pel medi ambient o pels drets de les dones o la reforma de la immigració? Som una petita companyia amb creences que sentim fermament. I tenim una gran xarxa social. Però sabíem que corríem un gran risc i que podia haver-hi repercussions. Hem tingut molta gent que ens ha vingut al carrer o a Twitter i ens ha dit: 'Com t'atreveixes?'

Si Coup té èxit, probablement no serà per la quantitat de diners que recapta per bones causes, sinó per la quantitat d'influència que té fora de la bombolla de la ciutat de Nova York. DeRossi diu que Coup, com tots els bars, està pensat per ser un lloc on persones afins poden reunir-se i mantenir converses significatives. Hi ha 12 milions de persones a Nova York, diu. I 10 milions d’ells es volen desafectar.

Una cosa relativament petita com aquesta barra que no funciona sense ànim de lucre podria produir-se amb un augment de la conversa que en surt, diu David Kaplan, cofundador de Death & Co i el bàrman de l’obertura de Coup. La gent participa més a tot el país, fins i tot en el nivell més petit. És possible que aquest enclavament de Nova York pugui convèncer un forner de Casper, Wyo, o una cafeteria de Boise, Idaho, de fer un salt de fe i implicar-se més en la política.

Una cosa que fa que la reproducció de Coup sigui un repte és l’avantatge que DeRossi té amb el seu èxit comercial continu. Ja tenia l’arrendament de l’espai, llançant inicialment un restaurant centrat en el marisc. Sabíem que volíem fer una altra cosa, diu. Anar sense ànim de lucre pot ser molt més difícil per a altres propietaris d’empreses independents. Kaplan diu que DeRossi està en una posició perfecta per poder fer això. No hi ha molta gent.

Quant de temps pot complir la seva funció una barra sense ànim de lucre en una de les zones immobiliàries més boniques de Manhattan? No ho sé, diu DeRossi. No marxarem mai amb un cèntim d’això, però està bé. Estem fent alguna cosa que sigui sincera i important.