No és fàcil esbrinar quantes calories hi ha en una tassa petita de Tom i Jerry. Per descomptat, l'alcohol és una quantitat coneguda, amb un parell d'unces de cognac i rom fosc que sumen aproximadament 120 calories en total. I l’esquitxada de llet sencera calenta, l’únic que fins i tot voleu tenir en compte per a un Tom & Jerry, és un altre 20. No crec que el clau, la nou moscada i l’espècia tinguin calories, de manera que no us haureu de preocupar.

Que deixa la massa. Quan preneu una dotzena d’ous, bateu les clares a puntes rígides i els rovells amb rom i un parell de quilos de sucre i després plegueu-los junts, cosa que suposa una mica més de 4.000 calories. Però, afortunadament, aquest bol de batedora farà de tres o quatre dotzenes de Tom & Jerrys, el que significa que cada beguda conté només 250 calories més o menys. Per posar-ho en perspectiva, equival a una pinta de cervesa real i la gent aconsegueix sufocar-les bé.

La raó per la qual he passat tant de temps dedicant-me a la informació nutricional és que el pes calòric percebut per Tom & Jerry és la base de l’única objecció possible que algú hi pot tenir com a beguda de vacances. Aquesta beguda antiga, que es remunta a Anglaterra a la dècada de 1820, és d’una altra manera tan deliciosa, tan càlida i tan propici per a l’alegria de les vacances que, si no fos per la por que genera la seva llista d’ingredients, el bol Tom & Jerry es trencaria cada Acció de Gràcies, Nadal i Cap d'Any per tots els nord-americans, en lloc de només les ànimes sense por de la part alta de l'Oest Mitjà.

No sé si això reuniria el nostre país fràgil, però sé que podeu tenir tres Tom & Jerrys i, tot i així, ingerir menys calories que en un McFlurry gran amb M & Ms.

Ingredients

• Aigua bullint, per esbandir
• 1 unça de rom fosc
• 1 unça de conyac
• 1 cullerada de massa Tom & Jerry *
• Llet sencera, calenta, per sobre
• Guarnició: nou moscada, acabada de ratllar
• Adornar: claus mòlts
• Guarnir: picada de pimenta

Passos

1. Esbandiu una tassa de cafè petita (o una tassa de ceràmica blanca Tom & Jerry) amb aigua bullent per escalfar-la i, a continuació, rebutgeu-la.

2. Afegiu el rom, el cognac i la massa a la tassa i col·loqueu-ho amb llet calenta.

   
   
   

3. Guarniu amb una barreja de 2 parts de nou moscada acabada de ratllar a 1 part de cada clau mòlt i de pebre bo.