Tot i que em dedico a celebrar les vacances amb les begudes adequades, Acció de gràcies és difícil . Aquell dia de novembre de 1621, els pelegrins —beneixen les seves ànimes tenebres i decidides— es van trobar a suar coses al final d’una línia de subministrament molt llarga i fina. Això significava, entre altres coses, ni vi, ni cervesa ni tan sols ginebra. (Protestants anglosaxons blancs sense ginebra? No cal pensar-hi.) Llavors, què diem que ens oblidem de celebrar l'estil del 1621 i que prenem la nostra següent opció.
Abraham Lincoln va oficialitzar les vacances el 1863. Aleshores no només hi havia molta beguda forta, sinó que els nord-americans lideràvem el món en les arts mixològiques. Com a prova, ofereixo l’USS Richmond Punch, una barreja de l’època de la Guerra Civil batejada amb el nom d’un vaixell que passaria a ser un dels que va servir més de la història de la Marina. Pot semblar que consumeixi molt de temps, però quina millor manera de mantenir els penjadors ocupats mentre cuineu? (Com a alternativa, podeu fer-ho la nit anterior.) I després d’un parell de tasses d’aquesta barreja rica, deliciosa i estimulant (podeu agrair el te per aquesta última part), tindreu alguna cosa per agrair de debò.
Serveix uns 20.
Col·loqueu un bol d’aigua de 2 o 3 quarts al congelador i deixeu-lo congelar tota la nit.
Peleu 6 llimones amb un pelador de verdures de fulla giratòria, procurant que no s’obtingui cap moll blanc.
Al bol, barregeu les pells amb 1 1/2 tassa de sucre superfí i deixeu-les reposar durant una hora perquè l’oli de llimona es filtri.
Fer un suc de les llimones pelades i afegir el suc a la barreja de sucre, juntament amb el te.
Colar les pells i abocar-les en un recipient d’1 galó.
Afegiu-hi el rom, el cognac, el port i el Grand Marnier i poseu-los a la nevera durant almenys 1 hora i fins a unes quantes nits.
Per servir, desemmotlleu el bloc de gel en un bol de punxó de 2 galons.
Afegiu el brou de punxó refredat i completeu amb el refresc de porra (o, si us sentiu aventurer, xampany).
Incorporeu-les a copes perforades i guarniu-les cadascuna amb nou moscada ratllada i 1 rodanxa de llimona fina.