Vanilla-Orangecello

2021 | > Còctels I Altres Receptes
Una ampolla de vainilla-orangecello casolana al costat d’un pot petit de mongetes de vainilla i un grapat de pells de taronja

El cremosa podria ser més conegut com un regal de la infància cremós i fred en un pal, però els seus sabors bàsics són un excel·lent fonament per a begudes per a adults: un orangecello brillant lligat amb mongetes de vainilla. És hora d’aprimar.



Alguns consells que cal tenir en compte a l’hora de preparar la vainilla-taronja:



  • Seleccioneu taronges orgàniques de pell gruixuda que no tinguin cera ni pesticides a la pell.
  • Si no trobeu fruita ecològica, renteu i fregueu les llimones amb aigua calenta abans de pelar-les.
  • Utilitzeu alcohol altament resistent com el vodka 100 o fins i tot Everclear— prova superior significa una millor infusió.
  • Eviteu pelar la moll blanca amarga dels cítrics, utilitzeu només la pròpia pell.
  • Mantingueu la infusió en procés en un lloc fresc i fosc.
  • Comenceu amb una tassa d’edulcorant i, a continuació, tasteu-ne abans d’afegir-ne més.

Ara, com beure’l? Tradicionalment, directament del congelador, ja que es beneficia d’un refredament fort i glaçat. Begueu-lo com a netejador del paladar després de sopar o caseu-lo amb ginebra. Tampoc resisteix a un ball amb bombolles i fins i tot es pot servir regat amb fruites i gelats.

Vídeo destacat

Ingredients

  • 7 taronges grans
  • 2 mongetes de vainilla, obertes
  • 1 ampolla de vodka a prova de 100
  • 1 tassa xarop simple

Passos

  1. Utilitzeu un pelador de verdures o una ratlladura per eliminar les pells de totes les taronges, evitant pelar la molla blanca amarga. Col·loqueu les pells de taronja i les mongetes de vainilla en un pot gran i cobriu-les amb alcohol. Deixeu-ho empènyer durant una setmana en algun lloc fosc, com ara un armari o un armari.



  2. Colar el vodka infusionat en un bol gran i rebutjar les pells de taronja i les mongetes de vainilla. Afegiu una tassa d’almívar senzill al vodka i remeneu-ho. Tast a la dolçor, afegint xarop més senzill si es vol. Utilitzeu un embut per embotellar el vainilla-taronja i, a continuació, reserveu la barreja en una zona fosca durant una setmana més perquè el sabor es faci suau. Refredar bé al congelador abans de servir.