La majoria de la gent coneix el blanc, el reposado i l’ajejo tequila, però, i el cristalino? Aquest tipus de tequila no és tan popular com les altres tres expressions, però al llarg dels anys ha anat guanyant afició i cridant l’atenció a mesura que les marques de tequila experimenten amb la categoria.

Cristalino és essencialment un tequila añejo o envellit que s’ha filtrat (sovint a través del carbó vegetal) per eliminar els colors naturals que agafa passant el temps dins del barril. El procés de filtració elimina el color i algunes de les notes més llenyoses del tequila sense eliminar els rics sabors i textures que proporciona el barril. El resultat és un tequila que té la complexitat i el caràcter d’un añejo amb les notes nítides i brillants d’un blanc. Es tracta de cinc ampolles de tequila cristalino que hauríeu de provar ara.

• Don Juliol 70 Añejo Clar ($ 65)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  
  
  

  Una de les primeres expressions cristalino que va sortir al mercat, aquest tequila es va llançar el 2011 per commemorar l’entrada del fundador Don Julio González a la fabricació del tequila 70 anys abans. El líquid es manté durant 18 mesos en bótes de roure blanc americà abans de filtrar-lo al carbó vegetal per eliminar-ne el color. Aquest tequila de primera qualitat es pot gaudir net o a les roques i, quan preneu un glop, podeu esperar notes de vainilla, mel i roure torrat juntament amb herbes i minerals verds. Però si voleu barrejar Don Julio 70 amb un còctel, la marca us proposa una beguda senzilla de tequila cristalino i aigua amb gas, servida amb gel, per preservar la integritat de l’esperit.

  
  
  

• Mestre Dobel Diamant Cristal·lí ($ 50)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  El mestre Dobel afirma que la seva expressió Diamante és el primer tequila clarament de diverses edats del món. És una barreja de tequil·les extra-añejo, añejo i reposado que s’ha envellit en bótes de roure europeu abans de passar per un procés de doble filtració per eliminar el color de l’esperit. La marca utilitza aquesta tècnica única per conservar els diversos sabors derivats del variat temps dedicat als barrils. El reposado aporta brillantor i notes d’atzavara rostida, mentre que l’afegit i l’afegit aporten sabors més profunds de roure, caramel i fruita fosca.

• Qui Platinum Extra Añejo ($ 60)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Qui es diferencia d’altres tequil·les cristalino pel fet d’envellir durant un període de temps més llarg (tres anys i mig) en barrils de whisky de Tennessee i de Bordeus francesos. Després se sotmet al que la marca anomena filtració pròpia per eliminar el color del líquid. Qui anima els bevedors a experimentar amb l’ús del tequila en una gran varietat de còctels, però es prefereix beure’l net.

  Ens vam proposar democratitzar la categoria extra-añejo que abans no era accessible, diu el propietari Medhat Ibrahim. Per tant, no fabriquem un blanc, reposat ni afegit, només l’extra-afegit de platí, ja que el nostre objectiu era crear un dels tequils que prenien els millors productes, però amb un preu accessible.

• Rock N Roll Cristal·lí ($ 55)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-11 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  El nom i l’aspecte poden semblar una broma, però no té res de divertit aquest tequila cristalino que es ven en una ampolla en forma de guitarra Gibson Flying V. Rock N Roll també produeix expressions de blanc i mango, però el cristalino és probablement la vostra millor aposta i no només perquè sigui una gran peça de conversa. El tequila té una criança d’un any en bótes de roure abans de filtrar-se i provoca aromes seductors d’atzavara al forn i menta d’herbes. Això porta al paladar, amb sabors de fruita cuita, cedre, xocolata negra, agave rostit i cítrics.

  Continueu fins al 5 de 5 a continuació.

• Volcan De La meva Terra Cristal·lí ($ 60)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-14 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Aquest tequila de Moët Hennessy es presenta en dues expressions: blanc i cristalino. Volcan De Mi Tierra rep el nom del volcà proper a la ciutat de Tequila que va erupcionar fa uns 200.000 anys, donant lloc a sòls volcànics que han passat a formar part del terrer de la regió. El volcà homònim s’incorpora fins i tot al disseny de l’ampolla.

  El tequila cristalino es va envellir en una gran varietat de barrils i s’ha de prendre per prendre’s en lloc d’utilitzar-lo com a mesclador de còctels. Amb notes de vainilla, caramel i xocolata posicionades al costat d’atzavara i cítrics suaus, baixa fàcilment. Vaig crear una barreja de cristalino que abraçaria l’herència de Mèxic i donaria una personalitat suau i subtil quan es col·locava en barrils del Vell Món, diu la Maestra de Tequila, Ana Maria Romero Mena.