Actualment, les competicions de barending són un gran negoci. Gairebé totes les principals marques de licors patrocinen una mena de confabricació amb el seu nom enganxat de manera destacada a l’envelat. Bombay Sapphire celebra les seves finals de barman més imaginatiu cada any a Londres. Diageo World Class va celebrar les seves finals més recents a Berlín el passat octubre. Bacardí Legacy va portar els seus regals a la Ciutat de Mèxic l'any passat.

Per a aquestes empreses massives, hi ha un retorn de la inversió evident: promoure relacions amb els fabricants de gustos que impulsen els seus productes en primera línia. Però, per als propis bàrmans, què significa guanyar en un escenari tan gran? L’impuls de l’ego és innegable. Però hi ha un significat més profund i durador quan surti victoriós? Només hi ha una manera de saber-ho amb seguretat. Preguntem a alguns guanyadors.

• Carley Gaskin, guanyadora del barman més imaginatiu de Bombay Sapphire 2018

  

  Gaskin a la gala Bombay Sapphire.

  
  
  

  Les competicions de barending us permeten crear la vostra marca personal i ajudar a perfeccionar habilitats de parla pública, contingut multimèdia i relacions amb les marques que representareu. També us permet experimentar cultures i llocs viatjant amb les marques abans i després de la competició.

  Per a mi, personalment, vaig començar un negoci alhora que competia al concurs de camarers més imaginatius, cosa que em va donar un inestimable accés a connexions professionals i mediàtiques que m’haurien trigat anys a guanyar. Vaig veure competir els meus companys i em vaig inspirar en el nivell artístic creat i em vaig empènyer constantment a aprendre tot el que vaig poder per fer una carrera de bartender. Competir a MIB sempre va ser l’objectiu per a mi, però haver guanyat és un somni fet realitat.

  
  
  

• Ryan Wainwright, campió de Bacardí Legacy Nationals 2017

  Wainwright a Bacardí Legacy.

  Sóc una prova viva de com les competicions poden ajudar la vostra carrera professional de determinades maneres. Quan vaig obrir Terrine [a Los Angeles], feia gairebé nou anys que feia negocis i ningú sabia qui era, excepte per a la gent de la indústria i els meus habituals. Era un escenari que solia mostrar a la gent que L.A. podia tocar a l’escena nacional. Vaig entrar a The Most Imaginative Bartender i Bacardí Legacy perquè destacaven el barman i la seva creativitat sobre altres habilitats. No volia fer competicions rígides ni l’antítesi del meu estil ni amb marques en què no cregués.

  
  
  

  Aquests dos concursos em van permetre mostrar a escala nacional i mundial les coses que feia diàriament darrere del meu bar. Si sou l’autèntic negoci, les competicions són aquest impuls o que fan fora de la porta. Les competicions són una mica com un tros de paper: no és res per si sol. Però en mans d’una persona, és un cigne d’origami; en mans d’un altre, és un dibuix detallat; en mans d’un altre, és un poema; en mans d’un altre, és una figura de pal; i en mans d’un altre, està a les escombraries.

• Sother Teague, guanyador de Gin 2014 de Hendrick comestible de Manhattan

  Teague.

  No sé que guanyar competicions (n’he guanyat diverses) van tenir un impacte directe significatiu en la meva carrera. Tot i això, les oportunitats de treball en xarxa eren / són nombroses. Competir amb els companys aporta el millor de tots. A més, l’oportunitat de posar begudes davant els jutges i els membres establerts de la comunitat trenca barreres i fa que un se senti més còmode al voltant de les lluminàries. I després et recorden i això també obre portes. I és fantàstic [que se’l reconegui]. Hi ha exposició, trofeus, swag, efectiu, viatges! Què no agrada? Construeix confiança i, sovint, el vostre compte bancari.

  Els tres més grans que he guanyat o he col·locat han estat el [Mostra'm la prova] Louis Royer Concurs de Cognac Force 53, on vaig guanyar un viatge d’una setmana a Cognac, França; a Manhattan comestible Hendrick’s Gin , Vaig guanyar 5.000 dòlars; Vaig quedar quart als Estats Units a Diageo World Class. Vaig guanyar algunes eines fantàstiques. World Class és, doncs, mundial. Enorme competència, molt seriosa.

• Erik Delanoy, The Macallan to New Heights Winner 2017

  Delanoy.

  Vaig competir i em vaig presentar al concurs Bringing The Macallan a New Heights el 2017. El premi (per a diversos bàrmans) va ser un vol fins a Contes del còctel a Nova Orleans amb un jet privat. El viatge també va incloure un viatge en helicòpter a l’aeroport de Teterboro i el servei de cotxe negre d’Uber als nostres hotels o AirBnBs en aterrar. Aquesta competició no només em va donar a conèixer una experiència vital a la qual potser mai no m’havia exposat d’una altra manera, sinó que també em vaig anar amb una sèrie de nous amics i, finalment, amb la meva xicota.

  Posteriorment, vaig tenir l'oportunitat de continuar treballant amb l'agència de relacions públiques representant El Macallan en diversos projectes de desenvolupament de còctels i esdeveniments de bartending, que van ajudar la meva carrera professional en posar-me una mica d’efectiu a la butxaca, però també en donar-me l’oportunitat de treballar en xarxa amb destil·ladors mestres i executius dins d’una marca tan emblemàtica i reconeguda a nivell mundial. Crec que això només pot afectar positivament la trajectòria professional d’un cambrer a la llarga.