Màquina expenedora Moët & Chandon Champagne a The Crack Shack de Los Angeles

Enmig de la pandèmia, semblava un petit miracle sense contacte: els armaris frigorífics es van instal·lar com a finestra emergent als jardins Hudson de Nova York, dissenyats per dispensar caixes de bento de marisc i maridatges de sake i desbloquejats mitjançant un codi als telèfons dels clients.

Les taquilles, que formen part d’un projecte anomenat Restaurant desbloquejat organitzat pel Centre de promoció d’ultramar de productes alimentaris del Japó (JFOODO), es va quedar una nit a Nova York. La finestra emergent no va estar exempta: les certificacions retardades pel COVID-19 significaven que el sake s’havia de lliurar per separat i que s’havia de cancel·lar una finestra emergent prevista a Los Angeles al gener quan es van endur els bloquejos a l’estat.

Tot i això, un armari sense contacte semblava la solució adequada de moment. Al cap i a la fi, les taquilles frigorífiques ja s’utilitzen àmpliament al Japó, on alguns supermercats els ofereixen refrigeració perible mentre que els compradors continuen comprant altres compres. També estan disponibles en alguns mercats dels Estats Units (així com del Japó) per emmagatzemar queviures o medicaments que es lliuren a casa. La finestra emergent dels Estats Units presentava taquilles dissenyades per Minnow .

Ho vam planejar després de l’èxit de la pandèmia, diu Yuki Suzuki, de la divisió de promoció a l’estranger de JFOODO. Hem intentat tenir una idea per introduir la millor experiència de maridatge de marisc i sake de forma segura i sense contractes.

Per què no es pot estendre als bars i restaurants, que necessiten una manera de maximitzar les vendes sense contacte? Potser un armari no és exactament la tecnologia adequada, però les màquines expenedores i altres mecanismes ja existeixen i poden fer la feina.

Al cap i a la fi, recordeu quan vam pensar que les màquines de distribució de xampany i els còctels embotellats empaquetats en màquines de coc restaurades eren el principal la següent gran cosa ? Per què no en fan ús més gran, o realment, en aquest moment, quan més necessitem opcions de publicació sense contacte?

Shuttered Away

La resposta breu és que estan tancats a hotels, bars i restaurants tancats. A Nova York Condicions existents , per exemple, dues màquines de soda vintage dels anys 60, esmaltades de vermell i negre i equipades pel copropietari Don Lee, contenien fileres il·luminades d’ampolles que contenien prebatched Martinis , Manhattan i pilotes altes . Els visitants del bar comprarien un testimoni a l’estand de l’amfitrió per obtenir la satisfacció instantània de Instagrammable de treure una ampolla. No seria, de tots els temps, el moment perfecte per emprar aquest bonic i sense contacte per servir begudes?

Malauradament, l’agost del 2020 el bar va tancar definitivament. Un representant de Condicions existents diu que les màquines expenedores, com era d’esperar, estan assegudes al bar sense fer-ho servir en aquest moment.

De la mateixa manera, el 2016 Moët & Chandon van començar a desplegar-se Màquines expenedores de xampany a un grapat de restaurants i hotels, seguits el 2019 per màquines que incloïen una cabina fotogràfica de realitat augmentada perquè els usuaris poguessin fer selfies mentre prenien franges de rosat escumós.

Però a mesura que els viatges van caure durant la pandèmia i moltes ciutats van prohibir el sopar interior, els restaurants i els bars es van tancar i es van cancel·lar els esdeveniments de luxe pels quals de vegades es llogaven les màquines. Això significava que les màquines Moët & Chandon es tornaven inaccessibles per als aspirants a beure. Per exemple, L’habitació Stayton , el bar de l’hotel Lexington de Nova York, va ser potser el primer lloc de la ciutat que tenia una de les màquines. Segons un avís al seu lloc web, el bar romandrà tancat fins a nou avís a causa de la pandèmia COVID-19.

Màquina de refresc vintage dels anys seixanta que es va adaptar per transportar còctels previs a les condicions existents, ara tancades, a la ciutat de Nova York.

Eric Medsker

Còctels d’autoservei

Tot i que una màquina expenedora situada dins o idealment directament a l’exterior d’un bar específic seria una opció útil per mostrar begudes d’un lloc específic, potser també tindria sentit una opció més holística: màquines expenedores refrigerades per sindicar el nombre creixent de productes preparats -opcions de beguda disponibles als bars i altres llocs del país. Còctels en conserva en particular, semblen adequats per a les màquines expenedores

Al cap i a la fi, un proveïdor de cervesa en conserva ja ha esbrinat com navegar pels principals obstacles de la venda de begudes alcohòliques mitjançant una màquina expenedora d’autoservei: pagament sense contacte i un mecanisme de verificació d’identitat.

El 2018, el gegant cerveser Anheuser-Busch va anunciar una màquina expenedora de cervesa criptogràfica en una cimera de tecnologia blockchain del 2018, en col·laboració amb l’empresa de màquines expenedores Innovative Vending Solutions i plataforma de verificació d’identitat Civic .

De manera similar a les màquines de Hudson Yards que s’utilitzaven per distribuir caixes bento de marisc, aquestes màquines expenedores es basen en una aplicació per a telèfons intel·ligents per a la verificació d’identitat, a més d’un codi QR a la màquina expenedora. Si la persona que té el telèfon té més de 21 anys, la màquina allibera una llauna de cervesa. Més detalls sobre com funciona tot es pot trobar al bloc de Civic.

Tot i que aquestes màquines es van dissenyar pensant en festivals de música, es va provar a Sud per sud-oest el 2019, a més de concerts i escenaris esportius, aquest tipus de locals es mantenen buits ara mateix. Per què no els carregueu amb una selecció de còctels en conserva com el de Clover Club? Hora social or Los Angeles ' LiveWire i crear una estació d’autoservei?

Això podria convertir-se en una línia de salvació molt necessària per a la indústria de l’hostaleria en dificultats si les màquines expenedores els ajudessin a vendre els seus còctels amb seguretat, eficiència i rendibilitat. Aquest és el tipus de miracle sense contacte que necessita la indústria ara mateix.