Wisconsin a l'antiga

2021 | > Còctels I Altres Receptes
Wisconsin Old Fashioned guarnit amb una rodanxa de taronja i cirera brandada

Molts còctels clàssics estan lligats a un lloc concret. El Manhattan es va crear al Manhattan Club de la ciutat de Nova York, per exemple, i al Singapore Sling prové de l’hotel Raffles de Singapur. Tot i que aquestes ciutats internacionals són dues de les destinacions de begudes més conegudes del món, hi ha un altre còctel que està igualment relacionat amb el seu lloc de naixement: el Wisconsin Old Fashioned.



També coneguda com el Brandy Old Fashioned, aquesta variació en el tradicional basat en whisky Antic és pràcticament la beguda oficial de Wisconsin, i és el que es posarà davant vostre als bars de tot l’estat de Badger. El còctel, a més de comptar amb aiguardent, es diferencia per demanar fruita confusa i un rajolí de soda llimona-llima o aigua amb gas. Serviu un clàssic Old Fashioned amb whisky i un toc taronja a un Wisconsinite i és probable que us enviïn la beguda.



L’origen exacte del còctel no està clar, però hi ha alguns punts històrics que aporten llum sobre la seva procedència. Durant el temps que l'Old Fashioned adornava les tapes de les barres americanes, el Midwest es va convertir en l'aiguardent Korbel, que va aparèixer a l'Exposició Universal de Chicago el 1893. Els wisconsinites que assistien a la fira (molts eren immigrants alemanys amb gust per l'aiguardent) van prendre nota de el nou esperit i el van convertir en un aliment bàsic en les seves dietes de consum. Tenint en compte la capacitat de l’Old Fashioned de treballar amb diversos esperits, és probable que, a Wisconsin, l’aiguardent usurpi el lloc del whisky al còctel.

Un cop es va produir la prohibició, els esperits de qualitat eren difícils d’obtenir. Els bevedors assedegats, no dissuadits, continuaven absorbint, però sovint utilitzaven fruita, sucre, xarops i batedors per emmascarar el sabor de l'alcohol inferior. En el cas del Wisconsin Old Fashioned, els locals van confiar en fruites com taronges i cireres per donar sabor al còctel i van cobrir la beguda amb aigua amb gas o refrescos com Sprite. La pràctica s’enganxa i, avui en dia, continua sent el mètode preferit.



Els puristes de moda antiga podrien burlar-se de la fruita confusa i de les bombolles, però el Wisconsin Old Fashioned és tan tradicional com poden ser els còctels, fins i tot si el còctel poques vegades es troba fora de l’estat.

8 còctels de brandy per fer en 5 minuts o menysARTICLE RELACIONAT Vídeo destacat

Ingredients

  • 3 guions Angostura amargs
  • 2 rodanxes de taronja
  • 2 cireres brandades
  • 1 cub de sucre
  • 2 unces d’aiguardent
  • 1 guió 7UP, refresc Sprite o club
  • Guarnició: cirera brandada
  • Guarnició: rodanxa de taronja

Passos

  1. Afegiu amargs d’Angostura, rodanxes de taronja, cireres brandades i cub de sucre a un got de moda i confusió per combinar.

  2. Afegiu gel per omplir el got i, a continuació, afegiu el brandi.



  3. A sobre, afegiu-hi el refresc 7Up, Sprite o club i remeneu-ho per combinar-ho.

  4. Decorar amb una cirera espetada i una rodanxa de taronja.