Estima o odia, el sabor polaritzant del pastís de pastanaga continua sent un dels més populars del segle XXI. Si sou aficionats, us tornareu bojos per aquestes galetes, que conserven el sabor especiat de les galetes Oreo de pastanaga deconstruïdes i demanen que substituïu el farciment per una barreja de formatge crema i vodka.

La galeta resultant és cremosa, picant i amb un fort cop gràcies al vodka. Un cop provats aquests Oreos, no tornareu a mirar la popular galeta sandvitx de la mateixa manera.

Ingredients

• 5 uncessense salmantega, temperatura ambient

• 3 unces vodka

  
  
  

• 2 1/2 tasses sucre glass

• 4 uncesple de greixoscrema de formatge, a temperatura ambient

  
  
  

• 15Pastís de pastanagaGaletes sandvitx Oreo

Passos

1. Afegiu la mantega i el vodka en un bol i bateu-ho amb una batedora elèctrica a gran velocitat fins que quedi esponjós.

2. Afegiu-hi el sucre i batre fins que quedi suau, rascant el bol segons sigui necessari.

3. Afegiu la crema de formatge i barregeu a velocitat baixa durant 1 minut, fins que la barreja quedi homogènia; no sobremesclar.

4. Refrigereu-ho durant 30 minuts com a mínim.

5. Mentre la barreja es refreda, separeu els Oreos, traient i rebutjant el farcit.

6. Quan la mescla s'hagi quedat ferma, esteneu-hi una cullerada per sobre de cada meitat de galetes i, a sobre, poseu-ne una altra meitat de galetes. Torneu a refredar per configurar abans de servir.