Orange t'alegro d'haver-te preguntat?

Heu comprat un licor o licor perquè una recepta de còctel necessitava una quantitat molt petita. Ara estàs enganxat amb les 9/10es parts restants de l'ampolla i què fer-hi. No et preocupis. Els cambrers econòmics donen consells i receptes per treure fins a l'última gota d'un ingredient poc utilitzat perquè no s'acumuli pols a la prestatgeria del bar.

Què és brillant i taronja i que es troba a les copes de vi per tot arreu? L'Aperol Spritz, una refrescant combinació d'aperitiu italià Aperol, prosecco i refresc de club, una beguda tan popular que la recepta està impresa a la part posterior de cada ampolla. Considerat una alternativa més suau al seu esperit germà, Campari , Aperol, amb els seus sabors de taronja, genciana, ruibarbre i quina, té menys de la meitat de la seva graduació alcohòlica i un amargor més subtil tenyit de notes cítriques picants. Malgrat l'omnipresent de l'Spritz, Aperol no és només un poni d'un sol truc. Si esteu buscant maneres d'utilitzar-lo més enllà de la beguda del pati, aquests intel·ligents cambrers han tingut algunes idees.

Atès que l'Aperol realment cobra vida quan es combina amb bombolles, la manera més perfecta d'experimentar amb Aperol és fer-ho amb aquest Spritz, diu Grant Gedemer, el director d'alimentació i begudes de The Godfrey Hotel de Chicago, que utilitza rosat escumós en lloc de prosecco i afegeix. fruita fresca de temporada. També pots afegir-lo a un Gin & Tonic, diu. La sequedat afegeix un bon complement als cítrics, i l'efervescència també en destaca el sabor.

Tot i que amarg, és fonamentalment lleuger, i es presta a casar-se amb molts altres sabors, diu Joe Palminterri, director d'aliments i begudes de l'hotel Hamilton de Washington, DC. També fa ús de productes de temporada per a les variacions d'Aperol Spritz, inclòs un amb meló embolcallat. bitters de taronja i prosecco i un altre amb llimes barrejades, vodka amb gust de baies i refresc de llimona i llimona. L'addició d'espècies complementàries com la canyella, la nou moscada, el cardamom i la cúrcuma augmenta la complexitat de cada còctel.