Molts presenten sabors de fruites inesperats.

Mànec Brava Daiquiri

Gairebé tots els professionals del bar i els entusiastes dels còctels estarien d'acord que el clàssic Daiquiri, una barreja de rom, suc de llima i xarop simple, és un dels millors còctels mai creats. És una de les proves de tornasol estàndard per als cambrers, ja que la seva habilitat per crear-ne una és una finestra clara a les seves habilitats.

La fórmula del Daiquiri es remunta al 1740, quan l'almirall britànic Edward 'Old Grog' Vernon va intentar reduir la rudesa dels oficials navals a causa dels seus hàbits excessius de beure rom diluint les seves racions de rom amb aigua i suc de llima. Més tard, a finals del segle XIX, una combinació semblant d'ingredients va aparèixer a Cuba en forma de Canchánchara, una barreja de rom, llima, mel i aigua. Es diu que ambdues històries d'origen influeixen en la creació del clàssic Daiquiri tal com el coneixem ara, una recepta acreditada a Jennings Cox, una enginyera nord-americana i minera de ferro a Cuba que va crear el còctel per als convidats a prop d'una platja cubana anomenada Daiquiri.

És un còctel que es presta a riffs gairebé infinits. Aquests són nou girs divertits per provar.

• Daiquiri de plàtan