Hi ha una llarga tradició de picar begudes cítriques amb sal al sud-est asiàtic per combatre la calor intensa i proporcionar electròlits al cos. A l'Índia, la beguda jaljeera té una estratègia similar, però amb l'addició específica de comí (jeera es tradueix per comí en hindi). La base de la beguda sol ser una barreja d’espècies de comí, sal negra, gingebre, menta i fruita en pols, com ara amchoor, i de vegades inclou dàtils confosos o tamarinde. El Singer Ginger-Ade pren les seves indicacions de jaljeera.

Per crear aquesta mocktail inspirada, primer agafeu algunes dates de Medjool. La resta d’ingredients que probablement ja tingueu al rebost. Començareu confonent una cita per ressaltar la rica dolçor de la fruita. L’afegit de llima fresca afegeix agudesa i equilibri, mentre que la sal i el comí es combinen per crear un efecte diferent, gairebé arbustiu. Per últim, la cervesa de gingebre proporciona una puntada dolça i picant, que converteix el còctel en un refresc alt que és perfecte per prendre begudes quan augmenten les temperatures.

Com que el Singer Ginger-Ade no conté alcohol, es pot consumir durant tot el dia, quan es vulgui un descans de les coses difícils o per aquells que decideixin abstenir-se d’alcohol. I és una prova que les begudes barrejades no necessiten begudes alcohòliques per ser complexes i delicioses.

Ingredients

• 1 unça de suc de llima, acabat d’esprémer
• 1 data de Medjool, sense pinyol
• 1 pessic de sal marina fina
• 1 pessic de comí mòlt
• 6 unces de cervesa de gingebre
• Adornar: branca de menta

Passos

1. Afegiu el suc de llima, la dàtil, la sal i el comí a una coctelera. Deixeu-ho reposar 5 minuts i, a continuació, confongueu-lo fins que la data estigui polvoritzada.

   
   
   

2. Afegiu gel i agiteu fins que estigui ben refredat i, a continuació, aboqueu-ho sense filtrar en un got alt.

3. A sobre, poseu-hi cervesa de gingebre i remeneu-ho bé per combinar-ho.

   
   
   

4. Decorar amb una branca de menta.