Si voleu tastar el terroir de la Patagònia, proveu-ho Träkál . Aquest esperit únic és el que va passar quan el fundador Sebastian Gómez va destil·lar peres i crabapples i va infondre el licor amb herbes i baies de cultiu local. És lleugerament dolç i molt herbaci, amb un sabor que forma part de gin, en part aiguardent. L’esperit es va llançar a l’estat el 2017 i, des de llavors, els cambrers l’experimenten amb còctels.

M'encanta la diversitat que té, diu el cambrer de Denver, Alexis Osborne, que va ser una de les primeres persones a utilitzar Träkál per prendre begudes. Podeu fer tantes coses úniques, però encara es reconeix i funciona per a qualsevol temporada.

Träkál és l’estrella del complex i saborós còctel Kal It Magic d’Osborne, que combina l’esperit patagònic amb el licor de flors de saüc de St-Germain, l’aiguardent de pera, l’aigua de coco, el suc de llimona, el xarop d’arbol i el te de flors de pèsol de papallona, ​​que dóna lloc a la porpra de la beguda. tonalitat. La lleugera calor de l’arbol chile juga bé amb el licor herbaci i, en general, aquest còctel brillant resulta lleuger, floral i fàcil de beure.

Ingredients

• 1 1/2 unça de Träkál
• 1/5 unça de St-Germain
• 1 cullerada d’aiguardent de pera
• 1 unça d’aigua de coco
• 1/2 unça de suc de llimona, acabat d’esprémer
• 1/2 unça de xarop d'arbol de xile *
• Te de flors de pèsols de papallona, ​​fins a la part superior **

Passos

1. Afegiu els sis primers ingredients a una coctelera amb gel.

2. Agiteu fins que estigui ben refredat i coleu-ho en un got de roca sobre gel fresc.

   
   
   

3. Poseu-hi lentament a sobre el te de flor de pèsols de papallona.