Els nostres editors investiguen, testegen i recomanen de manera independent els millors productes; podeu obtenir més informació sobre el nostre procés de revisió aquí. És possible que rebem comissions per les compres fetes des dels nostres enllaços escollits.

Quan la majoria dels bevedors pensen en el whisky escocès, sovint consideren que és un esperit que millor es consumeix net. El Scotch & Soda, però, és un senzill còctel highball que només requereix dos ingredients (scotch i una beguda carbonatada) que s'ha convertit en una beguda preferida per als entusiastes del whisky i és estimada pels professionals del bar.

Hi ha diversos whisky escocesos que no només es beuen bé amb un refresc ben carbonatat, sinó que també mostren els perfils de sabor que els mestres destil·ladors de whisky s'esforcen perquè la gent gaudeixi d'una manera molt accessible, diu Nick Ruiz, director general i cap de barman de Pendent de patent a la ciutat de Nova York. Un refresc adequat accentuarà les notes que el mestre destil·lador va treballar perquè tastissiu.

Un Scotch & Soda també és el còctel perfecte per atraure els puristes del whisky al món dels còctels escocès. La majoria de begudes espirituoses servides nets o sobre les roques poden ser un ajust difícil per a molts nous consumidors, diu Ryan Lindquist, el gerent del bar de LuxBar a Chicago. Així, la bola alta proporciona una porta d'entrada per oferir una experiència de bombolles, on l'esperit s'obre amb una contrapartida carbonatada. És lleuger i fàcil i normalment funciona bé en totes les estacions.

Tot i que el còctel només s'elabora amb dos ingredients, es necessita molta atenció als detalls per fer-ne un memorable. El got en què es construeix i serveix, el gel utilitzat, la font de carbonatació, la tècnica utilitzada per barrejar-lo, les proporcions i el whisky són elements vitals a tenir en compte a l'hora de barrejar un Scotch & Soda (la qual cosa justifica l'argument que el còctel). realment conté més que dos components).

També voldreu tenir en compte algunes altres consideracions. Primer, cristalleria: utilitzeu un got de bola alta, preferiblement refrigerat. El CO2 fa un millor treball de romandre a l'aigua quan fa fred; com més fred millor, diu Gregory Bayer, el gerent del bar Haven Craft Cuina + Bar a Orange, Califòrnia, que aconsella refredar el got abans remenant-hi gel (i abocant l'aigua fosa abans d'afegir-hi el whisky i el refresc) o col·locant-lo al congelador.

Això condueix a la temperatura. Com esmenta Bayer, la carbonatació es manté millor a temperatures més fredes, per la qual cosa és imprescindible que tots els ingredients siguin el més freds possible, així com el got. La vostra batedora s'hauria de refredar i alguns cambrers també opten per refredar el seu whisky, però un whisky que no estigui filtrat per refredament tindrà els seus àcids grassos congelats al congelador, creant una nuvolositat visualment poc atractiva. En qualsevol cas, poseu el vostre whisky a la nevera durant unes hores abans de fer el vostre còctel. Utilitzant gel clar a la beguda és, per descomptat, preferida.

Per fer el Scotch & Soda perfecte, la regla general és un mínim d'una part de whisky per tres parts de mescladora carbonatada. Això permet una dilució suficient per accentuar les notes complexes del whisky. La vostra elecció de refresc és important: cada refresc té un contingut mineral i un nivell de carbonatació diferents. El meu favorit personal és l'aigua mineral amb gas Topo Chico, diu Bayer. Conté el seu CO2 molt bé i té una bombolla de xampany més dura. Q Mixers i Fever-Tree són altres marques preferides pels barmans. Els girs cítrics són una guarnició ideal per a la beguda, fent un còctel brillant i aromàtic.

Per preparar-vos cap a l'elaboració del millor Scotch & Soda, aquests són sis scotchs molt recomanables.

Bruichladdich Port Charlotte 10 anys