L’àloe no és només per a les cremades solars i les plantes domèstiques. Més enllà dels seus usos tòpics i decoratius, l’àloe també es pot consumir quan es prepara adequadament. I en aquests dies el podeu trobar afegint un toc únic als còctels.

L’àloe recte pot ser amarg i difícil de treballar, diu Angela Lovell, la cambrera de Chicago. Però en forma de licor, mostra sabors delicats i rodons de meló, cogombre i cítrics. Per fer el còctel Annie Oakley, utilitza Chareau. El licor de Califòrnia, totalment natural, es destila amb ingredients frescos de la granja, com ara àloe, cogombre, menta verda, pell de llimona i meló de mel, i és la manera més senzilla d’introduir àloe a les vostres begudes.

Lovell combina el Chareau amb sake sec i un arbust d’hibisc-farigola, un ingredient no alcohòlic a base de vinagre, sucre i fruites o herbes. El sake complementa el licor d’àloe amb refrescants sabors de fruita alhora que manté l’ABV manejable i l’arbust proporciona acidesa acre, notes herbàcies i el color vermell intens de la beguda.

Tot i que buscàvem una explosió floral a base d’herbes amb aquest còctel, el licor es mostra molt bé amb combinacions senzilles i subtils, com un toc de ginebra o vodka i una mica d’amargs interessants, com la taronja o l’aranja, diu Lovell. Aquest és el vostre punt per experimentar amb altres begudes espirituoses i sabors en barrejar la vostra pròxima beguda amb accent d’àloe.

Ingredients

• 1 unça Ozeki sake sec
• 3/4 unça Licor d’àloe Chareau
• 2 unces d'arbust d'hibisc-farigola *
• Adornar: branqueta de farigola

Passos

1. Afegiu tots els ingredients en un got de barreja amb gel i remeneu fins que estigui ben refredat.

2. Colar en un got de roques sobre gel fresc.

   
   
   

3. Decorar amb una branca de farigola.