Cointreau és un dels licors més versàtils [i] que l’utilitzem amb tots els esperits de Nightmoves, diu Orlando Franklin McCray, el director del bar de Moviments nocturns a Brooklyn. Funciona molt bé als nostres còctels de barril. Al bar, això Margarita el gir es distribueix mitjançant una carbonatació forçada, que es pot replicar a casa mitjançant un carregador SodaStream o iSi. En aquesta versió, es sacseja, es serveix sobre gel i es completa amb aigua refrescada per obtenir un efecte similar.

Ingredients

• 1 3/4 unces de mezcal
• 1 unça Cointreau
• 1 unça de suc de llima, acabat d’esprémer
• 1/2 unça de xarop de cacau negre i taronja *
• 3 ratlles amargades de talp (com ara Bittermens)
• Aigua refrescada, per sobre
• Guarnició: roda de calç (deshidratada o fresca)

Passos

1. Afegiu tots els ingredients, excepte aigua de sosa, a una coctelera amb gel i agiteu fins que estigui ben refredat.

2. Colar en un got de roques sobre gel fresc.

   
   
   

3. Cobreix amb aigua refrescada i remena suaument per combinar.

4. Decorar amb una roda de calç.