Aquest bourbon de referència és d'una de les destil·leries més històriques del país.

Buffalo Trace és un bourbon amb un mínim de vuit anys d'edat en bóta. Aquest embotellament insígnia està marcat per sabors de caramel, toffee, nou moscada, canyella i pebre trencat, amb una nota sedosa de caramel que s'embolica al voltant de tot aquest toc i punxó al final.

Fets ràpids

Classificació : bourbon recte de Kentucky

Companyia : Companyia Sazerac

Destil·leria : Buffalo Trace

Tipus de bóta : roure blanc americà de primer ús

Encara escriviu : columna

Alliberat : 1999

Prova : 90

Envellit : 9 anys mínim

Bill de puré: blat de moro, sègol, ordi maltejat

MSRP : $25

Premis guanyats : Plata, San Francisco World Spirits Competition 2020; Or, premis World Whiskys; Plata, New York World Spirits Competition 2019; Or, Concurs Internacional de Licors de Los Angeles 2019; Gold, American Whisky Masters 2019 i més

Avantatges:

• Gran èxit pel preu
• Envellit durant un mínim de vuit anys, molt de temps per a un bourbon d'entrada

Contres:

• Els coneixedors de Bourbon poden optar per un embotellat més avançat, possiblement un altre de la línia de Buffalo Trace.
• Les notes finals d'espècies i carbó de barril poden ser una mica massa mossegadores per als nous al bourbon.

Notes de tast

Color: Marró daurat de caoba ric, ja que el bourbon hauria de tenir un mínim de vuit anys en bóta

Nas: El sègol surt amb força i dóna notes clares de vainilla, canyella cremada i pebre de Jamaica.

Boca: Les riques notes de caramel i caramel es transformen ràpidament en espècies a la llengua, amb notes de nou moscada, canyella i pebre trencat, probablement per la presència de sègol.

Acabat: Mentre dominen les espècies i el carbó, hi ha una nota sedosa de caramel.

La nostra ressenya

El nom de Buffalo Trace pretén honrar les rutes, o rastres, dels pioners que es van aventurar als boscos d'Amèrica del Nord a la recerca d'una vida. Un, el Great Buffalo Trace, va conduir a un assentament a prop de Frankfort, Kentucky, on va néixer la destil·leria i ha produït alguns dels millors whisky americà durant més de 200 anys. Però fins i tot si els contes de Davy Crockett sobre la migració nord-americana a l'oest no us emocionen, els whiskies ben envellits de la destil·leria, sens dubte, ho faran.

La Companyia Sazerac va comprar la destil·leria George T. Stagg i la va rebatejar com a Buffalo Trace després de l'icònic bourbon. Des d'aleshores, la destil·leria, que també acull etiquetes cobejades que inclouen Pappy Van Winkle, ha fet del whisky bourbon pur de Buffalo Trace Kentucky el seu embotellament insígnia. I si no teniu els diners en efectiu per a Pappy, l'embotellament de nivell d'entrada de Buffalo Trace és un bon recurs alternatiu.

El seu sabor impulsat per espècies i carbó fa que el bourbon sigui una excel·lent opció per a un Manhattan memorable (i barrejant en general amb el seu octà addicional de 90 a prova). Quan es gaudeix net, és relliscós i picant a la llengua, amb notes sedoses de caramel; afegiu una mica d'aigua i s'obre amb vainilla i pebre de Jamaica importants. És el whisky de referència per començar per entendre la línia Buffalo Trace, que val la pena explorar.

Dades d'Interès

Tot i que ha tingut diferents noms (la destil·leria OFC [Old Fashioned Copper], la destil·leria George T. Stagg), la destil·leria Buffalo Trace de Frankfort, Kentucky, reclama el títol de destil·leria amb més temps d'explotació contínua als Estats Units, tot i haver-se colpejat. per un llamp i haver de reconstruir-se ràpidament el 1882. De fet, va continuar funcionant durant tota la Prohibició, produint esperit medicinal i va ser nomenat Monument Històric Nacional el 2013.

La línia de fons : El whisky de bourbon pur Buffalo Trace és un increïble valor econòmic d'una de les destil·leries més històriques del país.