Els nostres editors investiguen, testegen i recomanen de manera independent els millors productes; podeu obtenir més informació sobre el nostre procés de revisió aquí. És possible que rebem comissions per les compres fetes des dels nostres enllaços escollits.

Les cream ales són fàcils de beure i no tan fàcils de definir. Això es deu en part perquè són part de cervesa i part de lager: els cervesers solen desplegar llevats de cervesa i cervesa, l'elaboren calent com una cervesa i la fermenten en fred com una cervesa. El resultat és lleuger i refrescant, sense complicacions i net, amb una fruita subtil i un final cruixent, i amb una mica més d'amargor que una lager típica americana. Una nota clau per als no iniciats: la crema es refereix a la sensació de boca sedosa de la cervesa, no a l'addició de cap producte lacti.

És el producte de les primeres poblacions d'immigrants alemanys al nord-est que intentaven recrear les cerveses que estimaven a casa seva al Vell Món (penseu a les rosses i les kolsches) amb els ingredients a la seva disposició a través de l'Atlàntic. Els diferents tipus de llúpol els van inspirar a afegir més complements com l'arròs i el blat de moro per arrodonir el sabor i la sensació.

Peter Licht descriu les cerveses cremoses tan bé com qualsevol. El guardonat mestre cerveser de San Jose, Califòrnia Empresa cervesera Hermitage va néixer al cor del país de la crema de cervesa del nord-oest (Rochester, Nova York, seu Genesee Brewing , la seu de Genesee Cream Ale) i va elaborar centenars de milers de galons de crema d'ale mentre treballava per a diverses cerveseries.

Les cremes són més interessants que les cerveses cerveses estàndard, però com les cerveses cerveses estàndard, l'impacte del sabor és lleu, diu Licht. No hi ha absolutament res de dolent amb una cervesa que és deliciosa i calma la set i que no et faci fer massa preguntes.

Si bé Licht ha estat a la caravana de crema de cervesa durant un temps, el públic més ampli amant de la cervesa (almenys fora del nord-est) s'hi ha acudit més recentment. Això és en part el resultat de l'augment de la popularitat de la cervesa i més cervesers artesanals que experimenten amb les seves pròpies preses. Com a resultat, la categoria d'ale crema a la Gran Festival de la Cervesa Americana ha vist una explosió d'entrades, de 87 el 2019 a 147 el 2021.

Ho atribueixo totalment a les forces del mercat que han creat un intens interès per les categories de lager entre els cervesers artesanals i els seus bevedors en els últims anys, diu. Associació de Cervesers el director de competició Chris Swersey.

Es tracta de cinc cream ales per provar, la majoria de les quals han guanyat medalles al Great American Beer Festival.

Anderson Valley Brewing Solstici d'estiu