A l’hora d’infondre còctels amb herbes i espècies, hi ha una infinitat d’opcions per triar. El més habitual és que vegeu ingredients com canyella, vainilla, menta, clau i gingebre. Però les herbes més tradicionalment utilitzades a la cuina salada són menys freqüents, cosa que fa que el ronyó Lazy Sunday, infusió de cúrcuma, sigui tan rar. Originària de l’Índia i zones del sud-est asiàtic, la cúrcuma de color daurat és una inclusió popular a la cuina de moltes cultures pels seus beneficis per a la salut i pel seu sabor subtil, semblant al gingebre. El més freqüent es troba assecat i en pols, tal com apareix a la recepta del Lazy Sunday.

El Lazy Sunday prové d’Anna Maceda, copropietària i responsable de bar del restaurant i bar italià campana a Portland, Oregon. En ella, combina tequila amb suc d’aranja, xarop de canyella i un te de cúrcuma fet a casa, i després el cobreix amb refresc de porra.

El tequila i l’aranja són una combinació de sempre, amb begudes com la Paloma , mentre que el xarop de canyella aporta una mica de calor i dolçor suaus. Cobrir-lo amb una mica d’aigua refrescant faria un highball perfectament deliciós, però Maceda va més enllà, marcant la complexitat amb el seu te de cúrcuma. La cúrcuma realment equilibra la dolçor dels altres ingredients, i la seva espècia complementa molt bé la canyella de Ceilan, segons ella. La cúrcuma també té una gran quantitat de beneficis per a la salut gràcies a les seves propietats antiinflamatòries, i crec que un còctel també pot ser una mica saludable.

Pel que fa al nom, Maceda diu que va sortir de forma natural. El meu somni era estar tot el dia el diumenge i beure-ne, diu ella. No bromeo, era la meva beguda fantàstica.

Ingredients

• 1 1/2 unça de tequila
• 1 1/2 unça de suc d'aranja
• 1 unça almívar de canyella
• 1/4 unça de te de cúrcuma *
• Aigua refrescada del club, fins a dalt
• Guarnició: toc de toronja

Passos

1. Afegiu tots els ingredients a una coctelera amb gel i agiteu fins que estigui ben refredat.

2. Coleu-ho en un got d'alta velocitat sobre gel fresc.

   
   
   

3. A sobre, poseu-hi aigua amb sosa.

4. Decorar amb un toc d'aranja.