Coneix la categoria més enllà del cognac.

El brandy és dandy, i es presenta en moltes formes més enllà del cognac, la categoria de brandy més coneguda. Aquests aiguardents provenen d'arreu del món, i no només de França, i es destil·len a partir d'una àmplia gamma de fruites, no només de raïm.

Dit això, el conyac segueix sent un punt de contacte per als amants del brandi. Per tant, per als amants de l'estil francès, considereu els nouvinguts d'Armagnac, que fa un elegant brandy de raïm que porta el nom d'aquesta regió de França. Mentrestant, per a aquells que vulguin allunyar-se una mica més lluny, el calvados, elaborat a la regió francesa de Normandia a partir de pomes i, de vegades, de peres, segur que us agradarà.

Mentre que Europa (inclosa França, per descomptat) va ser pionera en molts dels estils de brandy heretats, els límits entre els brandis del Vell Món i el Nou Món es difuminen cada cop més. Penseu, per exemple, en un brandi d'estil calvados elaborat per un productor artesà nord-americà Tamworth utilitzant pomes d'herència de New Hampshire i un alambic d'estil calvados. Reta homenatge a la versió de França, però és totalment americana. Mirant en una altra direcció, el productor de calvados Boulard ret homenatge a les tradicions nord-americanes de fabricació de whisky acabant un brandi d'edició limitada en bótes que anteriorment contenien whisky de sègol fet als EUA.

Una altra proposta interessant: penseu a tastar estils de brandy similars al costat de l'altre. Tastant un nou brandi de prunes (rakija) de Sèrbia amb el suport de Bill Gould de Faith No More al costat Portaempelts L'aiguardent de pruna del nord de l'estat de Nova York pot aportar una visió nova de la categoria i de les vostres preferències personals.

Aquests són 12 brandys nous per provar ara mateix, i cap d'ells és conyac.

• Armagnac de 50 anys Bhakta (299 dòlars)