Va més enllà de l'Amaretto Sours.

Els nostres editors investiguen, testegen i recomanen de manera independent els millors productes; podeu obtenir més informació sobre el nostre procés de revisió aquí. És possible que rebem comissions per les compres fetes des dels nostres enllaços escollits.

Què és dolç, amb tons ambre i carregat de sabors de massapà, sucre cremat i ametlles? Així és, estem parlant de l'amaretto , el licor italià, amb gust d'ametlla, igualment estimat i incomprès per molts. Fa temps poc apreciat, l'amaretto proporciona l'abocament perfecte per a moments digestius dolços després del sopar entre amics i familiars. Encara que què exactament és amaretto?

Amaretto, que significa 'una mica amarg' en italià, és un licor amb gust d'ametlla que, contràriament a la creença popular, sovint no es produeix a partir d'ametlles reals. Produït originalment a Saronno, Itàlia , aquest dolç que abans es feia amb ametlles amargues ara es produeix generalment amb essències d'albercoc, préssec i pinyols de cirera per obtenir el seu aroma. El gust d'ametlla típic de l'amaretto és produït per olis essencials continguts en diversos pinyols de fruites, explica Matteo Luxardo, director d'exportació (i sisena generació) de Luxardo. (Nota: aquestes pedres/foses contenen naturalment el compost benzaldehid, conegut pel seu sabor similar).

Popular en creacions de còctels com l'Amaretto Sour i el cafè italià, l'amaretto és igual de deliciós begut pur o servit amb gel com a abocament després del sopar. No saps per on començar? Hem escollit les nostres ampolles preferides per a gairebé totes les situacions que necessiteu. Així que agafeu una mica de biscotti i prepareu-vos per una deliciositat amb gust d'ametlla. Aquests són els millors amaretti per beure ara mateix.

Millor general: Disaronno Amaretto original

Cortesia de Caskers.com

'data-caption='' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-1' data-tracking-container='true' />

Cortesia de Caskers.com

Aquest licor italià OG és tan bo com es pot. Produït a Saronno, a la regió de Llombardia, al nord d'Itàlia, aquest licor d'ametlla amb 56 proves utilitza la mateixa 'fórmula secreta' des de 1535. Tal com afirma Disaronno, el licor es produeix amb oli de pinyols d'albercoc, alcohol, sucre cremat i 'pur'. essència' de 17 herbes i fruites.

Els sabors dolços i de fruits secs, massapà i sucre caramel·litzat xoquen harmoniosament al paladar. El distint sabor d'ametlla i els fruits secs de Disaronno cobren vida quan s'afegeixen al clàssic Amaretto Sour. O simplement aboqueu-vos sobre les roques i gaudiu-ne.

Llegeix Següent: Els millors limoncellos

Millor pressupost: Amaretto di Amore

Cortesia de Minibar

De vegades, la nit simplement demana un abocament d'alguna cosa barata: entra Amaretto di Amore. Aquest licor de color caoba està carregat de sabors de caramel cremat i ametlla ensucrada, que donen lloc a un final gruixut i intens, sense ser massa dolç. Beu sol, aboqueu-lo a les roques o barregeu-lo en un còctel. Pel preu, no et pots equivocar.

Millor prestatge superior: licor Gozio Amaretto

Cortesia de Wine.com

Produït a la Distillerie Franciacorta de Gussago (Brescia), Itàlia, Gozio Amaretto s'elabora amb la mateixa recepta i mètode des de 1901. Aquest amaretto totalment natural està carregat de sabors de préssecs en conserva, ametlles i sucre moreno. No s'afegeixen extractes ni sabors artificials. Per a un tast de l'amaretto italià en una de les seves millors formes, no busqueu més que aquesta ampolla.

Luxardo recomana prendre Amaretto sol davant d'una llar de foc en un fred dia d'hivern o arrossegar l'esperit sobre gelat de vainilla per a unes postres molt dolces.

Llegeix Següent: Popular Italian Amari

Millor substitut de postres: Caffo Amaretto

Cortesia de Drizly.com

Parlant de postres... aquest amaretto untuós i amb cos té un cop de massapà seriós. Elaborat a partir d'ametlles sicilianes 100% macerades i infusionades (cultivades a la finca), aquest deliciós licor esclata amb sabors de sucre moreno dolç, massapà i cireres seques. Per obtenir un final suculentment dolç per a un àpat llarg, beu un glop d'aquest net i transporteu-vos mentalment a les assolellades costes del sud d'Itàlia.

Personalment, crec que una mica d'amaretto pot ser el seguiment perfecte d'un plat de xai a la brasa, o quan un àpat inclou coses com la cúrcuma, el mahlab, el gessamí, el cardamom i el fenogrec, diu el barman i consultor de bar de Brooklyn Gates Otsuji. assenyalant que uns glops lleugers d'amaretto de manera contraintuïtiva treuen l'acabat d'aquests àpats, preparant el paladar per a unes postres més lleugeres.

El millor per a còctels: Hiram Walker Amaretto

Cortesia de Drizly.com

Ho hem dit abans i ho tornarem a dir: els ingredients del còctel definitivament no haurien de trencar el banc, tot i que mai s'ha de sacrificar la qualitat. Hiram Walker Amaretto és el lloc on es troba per a delicioses preparacions fetes a casa. Aquest licor assequible i fàcil de trobar està carregat de sabors d'ametlla, caramel i espècies dolces. Simplement barregeu-lo a la vostra recepta de còctel preferida o afegiu un raig al vostre cafè per obtenir un esclat d'energia elevat després del sopar.

Amaretto té un sabor natural que combina amb cireres i es barreja bé amb sabors rodons i àcids, explica Otsuji. Afegeix un element de base als còctels que inclouen sucs tropicals i pot contrarestar les delicades notes florals sense ofegar-les.

Llegeix Següent: Els millors llibres de còctels

El millor per a ocasions especials: Licor Luxardo Amaretto di Saschira