Una onada de destil·ladors treballa per posar esperits verds al mapa. Ara podeu trobar ginebra orgànica a pica i fins i tot un cognac elaborat de manera sostenible. Però l'esperit que lidera la càrrega ecològica és el vodka. Clarament.

La destil·lació és intrínsecament un esforç productor de residus. Però és possible mitigar els efectes de la destil·lació i aplaudim els destil·ladors que intenten fer exactament això. El vodka sostenible s’elabora amb ingredients orgànics i sovint utilitza una petjada de carboni reduïda.

La compra d’una ampolla us pot fer sentir com si esteu fent la vostra part per salvar el planeta, d’alguna manera. I, tenint en compte la molta cura i esforç que es fa per fer vodka ecològic, podeu apostar que probablement serà deliciós. Aquests set vodkas tenen un bon gust –simplement, també són possiblement millors per al medi ambient.

1. Bainbridge Legacy (33 dòlars)

sr76beerworks.com / Tim Nusog

El primer vodka certificat per l’USDA a l’estat de Washington, Bainbridge s’inspira en la seva exuberant ubicació de Puget Sound, envoltada de muntanyes i pantans. Els grans del vodka s’obtenen directament de petits agricultors orgànics de la regió, cadascun amb històries que abasten dècades, si no segles. El resultat és un vodka suau al paladar i net, amb notes de llimona al nas.

2. Green Mountain (20 dòlars)

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Muntanya Verda , a Vermont, ha estat pioner en l’escena de la destil·lació orgànica des del 2002. Elaborat amb grans orgànics 100% certificats (proporcionats per una cooperativa familiar de pagesos), aquest vodka passa per un procés de destil·lació de sis vegades. L’empresa també fabrica dos vodka amb gust, llimona i taronja, que presenten una frescor refrescant i brillant.

3. Hanson de Sonoma (35 dòlars)

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Elaborat al cor del país vitivinícola de Califòrnia amb una varietat de varietats de raïm locals, Hanson de Sonoma s’ha convertit en un model a seguir dins del món del vodka sostenible per lots petits. Els raïms certificats per l’USDA aporten a l’esperit una nota dolça i afruitat, que té una flotabilitat que es presta a beure nets. Hanson també ofereix una sèrie de vodka amb infusió elaborats amb fruites orgàniques i sabors naturals, inclosos el gingebre i l’havanero.

4. Full (24 dòlars)

sr76beerworks.com / Tim Nusog

L’aigua és el centre d’aquesta marca. L’empresa de Michigan utilitza l’H2O més intacte del país i construeix les seves expressions al voltant d’aquest subministrament. Un embotellament es fa amb aigua mineral de les Muntanyes Rocalloses i un altre amb aigua glacial d’Alaska. Es pot diferenciar? Absolutament. Cinc vegades destil·lades, ambdues versions són nítides i ofereixen algunes de les millors ofertes de vodka orgànic del mercat.

5. Ocean (35 dòlars)

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Ocean realment té gust del seu terroir: fresc amb notes tropicals que parlen del seu origen illenc. Procedent de Maui, s’elabora amb canya de sucre orgànica i aigua mineral de l’oceà profunda que prové de 3.000 peus per sota de la costa de Kona. No hi ha transgènics, herbicides ni pesticides implicats, i la companyia està tan compromesa amb la reutilització de materials que fins i tot es recicla el vidre que s’utilitza per embotellar. Bonificació: l'ampolla és prou bonica perquè la pugueu tornar a utilitzar a casa vostra.

6. Fum (35 dòlars)

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Islàndia és un país beneït amb recursos naturals extraordinaris. Tant si busqueu cascades, volcans, aigües termals o glaceres, el país nòrdic en té. Afortunadament, utilitza part d’aquesta recompensa per al bé més gran: per fer un vodka fantàstic. Amb un procés de destil·lació alimentat per energia geotèrmica i filtrat a través de roques de lava mitjançant un alambí de coure, Reyka és l’epítom de la puresa i un homenatge a la bellesa de la seva terra natal.

7. Snow Queen (30 dòlars per 1 L)

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Amb un nom com Snow Queen, un esperit millor emet un refinament. Aquesta s’elabora amb blat orgànic i aigua de font de les muntanyes Alatau a Kazakhstan. Té una suavitat al paladar gairebé vellutada, cosa que el converteix en un dels pocs vodka amb prou dolçor per maridar-lo amb les postres. Destil·lat cinc vegades, es fa prendre un glop directe; no cal compartir el tron ​​amb una batedora.