Membre de la família de còctels que porta el nom dels barris de la ciutat de Nova York, el Brooklyn sovint passa a un segon pla als seus cosins molt més famosos, els còctels Manhattan i Bronx. Però aquest clàssic elegant, essencialment un Manhattan modificat amb un toc de Martínez, ha guanyat favor els darrers anys i fins i tot s'ha transformat en una sèrie de riffs amb el nom dels diferents barris del districte, com ara Red Hook, Greenpoint i diversos més.

El còctel de Brooklyn va aparèixer per primera vegada l'any 1908, a les begudes de Jacques Straub. Diversos experts en còctels atribueixen la seva caiguda en desgracia mentrestant a l'ús d'un component relativament obscur. La versió original de la recepta demanava Amer Picon, un aperitiu francès, però té una disponibilitat limitada als EUA i pot ser difícil de trobar. Si no en pots posar a les teves mans cap, Frank Caiafa, l'autor de la versió actualitzada de The Waldorf Astoria Bar Book, suggereix Bigallet China-China Amer. Si això també resulta difícil d'esquivar, dos gots de bitter d'Angostura poden ser un substitut acceptable en un pessic.

Ingredients

• 2 uncessègolwhisky

  
  
  

• 1 unça vermut sec

• 1/4 unça licor de marrasquino

  
  
  

• 1/4 unça Amer Picon(o 1/4 unça de Bigallet Xina-China Amer o 2 gotes de bitter d'Angostura)

• Guarnició: Luxardocirera marrasquino

  
  
  

Passos

1. Afegiu el whisky de sègol, el vermut sec, el licor de marrasquino i l'Amer Picon (o el substitut) en un got amb gel i remeneu fins que estigui ben refredat.

2. Colar en un got de coupe refrigerat.

3. Decoreu amb una cirera al marrasquino picada.