Mostra de cap de setmana d’Amass

En termes generals, les destil·leries són llocs previsibles plens de tancs, tubs i, si teniu sort, un recorregut que acaba amb la degustació del millor del que sigui. Però no totes les destil·leries són iguals.

Amass la destil·leria va decidir abandonar el model de maó i morter i portar la seva marca a la carretera, convertint-se en la primera destil·leria nòmada del món. Ser una destil·leria nòmada ens dóna llibertat, diu el fundador i CEO Mark Lynn. Podem treballar amb els millors destil·ladors artesanals independents de ciutats de tot el món.

La destil·lació pot ser nòmada, però Amass té algunes arrels, amb les seves operacions centralitzades a Los Angeles, una petita oficina a Nova York i una sucursal de Londres que seguirà l'any vinent. Això permet introduir-lo en diversos mercats, obtenint una exposició més àmplia, així com recopilant valuosos comentaris i idees sobre els seus productes.

Amass mestre destil·lador Morgan McLachlan.

És habitual que una marca insereixi un fabricant, de manera que aquesta complexitat és exclusiva de la nostra marca, diu Lynn. Ens permet treballar amb una llista creativa de destil·ladors d’una manera més significativa i reflexiva.

Aleshores, com és una col·laboració entre Amass i altres destil·leries? Per començar, l’etapa de desenvolupament del producte comença amb els destil·ladors que lideren la conversa creativa al voltant de l’esperit. Un cop completat l’esperit, els equips interns treballen amb els destil·ladors per crear comunicacions, estratègia visual i un pla de mercat.

Com que la companyia té la seva seu a Los Angeles, Lynn va voler crear un esperit que celebri el paisatge cultural divers de Los Angeles mitjançant l'ús d'herbes d'origen local com l'hibisc, la fulla de llima i el bolet reishi. .

Amass Los Angeles Dry Gin

$ 55

750 ml

Compra ara

La nostra interpretació del terrer és molt moderna, diu Lynn. Anem més enllà de l’entorn físic i incloem ingredients socioculturals que han estat adoptats per les vibrants comunitats multiculturals que ofereix Los Angeles.

El resultat és la ginebra seca Amass Los Angeles, produïda en col·laboració amb El gremi d’esperits al districte de les arts de Los Angeles, està elaborat en una olla de coure petita pel mestre destil·lador Morgan McLachlan i elaborat amb 29 productes botànics orgànics.

La nostra ginebra té un refrescant nas cítric de Califòrnia amb sabors d’aranja, taronja i llimona, diu Lynn. A continuació, experimentareu una qualitat herbàcia gràcies a les notes especiades de cardamom i la fulla de llorer de Califòrnia. L’acabat llarg de pebre és únic, amb bolets de melena de lleó, que donen matisos terrosos.

Morgan McLachlan. Tiffany Chan

Lynn tenia moltes ganes de treballar amb McLachlan. Morgan aprecia la tradició destil·ladora, però es considera una destil·ladora de punk rock, experimentant amb tota l'agricultura local, diu.

Desenvolupar una ginebra al mateix temps impulsada pel terrer i botànicament complexa però versàtil en la seva aplicació de còctel va ser un repte creatiu fantàstic, diu McLachlan.

El següent per Amass és un vodka de Copenhaguen. Fins ara, Lynn ha tingut un llenguatge estret sobre el producte i la seva data de llançament, però diu que la col·laboració serà tan única com la de la ginebra seca.