El te dolç és la beguda edulcorada amb cafeïna del sud d’Amèrica. És impossible visitar un restaurant sense veure’l al menú, generalment en un recipient gran amb tascons de llimona a prop i molt de gel. Després hi ha el bourbon, que té una llarga i històrica història arrelada al sud, sobretot a Kentucky i Tennessee, però fins i tot estats com Texas en tenen els seus . No és sorprenent, doncs, que el bourbon i el te dolç es casin tan perfectament.

El te dolç es fa normalment per lots en lloc de racions individuals, i aquesta recepta no és diferent. El procés és senzill i el podeu fer amb un o dos dies d’antelació, tot i que és important mantenir-lo refrigerat.

La principal pregunta d’aquesta beguda és quin bourbon s’ha d’utilitzar. Tenint en compte que s’afegeix a una bona quantitat de te negre i sucre, no cal tornar-se boig amb el preu. Una ampolla bona i fiable entre 20 i 30 dòlars us servirà millor. Els whiskies de més alta qualitat, com ara l’expressió d’un embotellat o fins i tot a prova de barril, seran més exigents i tallaran els altres ingredients. De la mateixa manera, un borbó amb alt contingut de sègol presentarà més espècies, que contrasta molt bé amb el sucre i el te, mentre que un borbó amb blat proporcionarà més dolçor.

Aquesta recepta fa al voltant de 16 porcions de punxó i, amb una tassa de sucre, significa aproximadament mitja unça de sucre per got. No és un te dolç adequat tret que requereixi una visita dental immediata; tot i així, si voleu, podeu reduir una mica el sucre. I si busqueu una beguda similar, però una mica diferent, proveu el següent Sweet Tea Smash del famós bar de la ciutat de Nova York PDT .

Feu clic a Juga per veure com s’uneixen aquesta recepta de te dolç de Bourbon

Ingredients

• 4 tasses d'aigua bullint
• 1 tassa de sucre
• 12 bosses de te negre
• 6 tasses d’aigua freda
• 3 tasses de gel triturat, més més per servir
• 24 unces de bourbon (aproximadament una ampolla de 750 mil·lilitres)
• Adornar: 16 branques de menta
• Decorar: 16 rodanxes de llimona

Passos

Fa aproximadament 1 galó, o aproximadament 16 racions.

1. Combineu l’aigua bullent i el sucre en un recipient resistent a la calor i remeneu fins que el sucre es dissolgui.

   
   
   

2. Afegiu les bosses de te i deixeu-les empinades durant 5 minuts. Traieu les bosses de te i llenceu-les.

3. Aboqueu la barreja de te en una gerra o pot de cuina resistent a la calor. Afegir l’aigua freda, el gel i el bourbon. Remeneu-ho bé i refrigereu-ho fins que serveixi.

4. Per servir, dividiu entre 16 ulleres de futbol d'alta qualitat o antigues.

5. Guarniu cada got amb una branca de menta i una rodanxa de llimona.