En els darrers anys, s'ha tornat més habitual prendre una mica de temps per beure, ja sigui una setmana, un mes, un any o més. Però no és només la manca de begudes alcohòliques que els bevedors troben a faltar durant aquests períodes de vida sense begudes alcohòliques; també és la complexitat del sabor que proporcionen les begudes alcohòliques: un equilibri ideal d'amargor, acidesa, dolçor i calor que no tenen refresc, suc i aigua. El cafè i el te poden omplir la factura al matí, però les hores de la tarda exigeixen una sacsejada diferent.

Un simple xarop de ginebre es pot preparar amb antelació i barrejar ràpidament en una beguda que fa ressò silenciós de la comoditat dolça i amarga d'un Gin & Tonic. Les baies de ginebre proporcionen una calor resinosa a base d'herbes, mentre que les pells de llimona, inclosa la médula!, afegeixen acidesa i una lleugera amargor.

Si esteu barrejant una segona versió de la beguda per a aquells que no han rebutjat la salsa, feu la beguda amb vi escumós en lloc de tònic. Només assegureu-vos de guarnir les begudes alcohòliques i no alcohòliques de manera diferent perquè pugueu mantenir-les rectes.