El Ocell de la selva El còctel inclou rom negre, Campari, suc de pinya, suc de llima i sucre. Es va crear als anys setanta, quan es va servir per primera vegada com a beguda de benvinguda als visitants de l'antic Hilton de Kuala Lumpur. Des de llavors, Jungle Bird ha trobat el seu lloc als menús del bar Tiki i s’ha guanyat un lloc al cànon de còctels modern-clàssic. Fins i tot ha generat diversos riffs al llarg dels anys, inclòs l’italià Bird de DC drink, pro Francesco Amodeo.

Aquest còctel es construeix al voltant dels còmodes confins del rom envellit i del Campari, però després es pren en una nova direcció amunt de xerès , aigua de mel i sal. El rom proporciona una base saborosa, mentre que el Campari presta les seves notes comercials de taronja amarga, ruibarbre, cirera i espècies. El xerès Fino és sec i nou, aportant dimensió al còctel. L’aigua de mel endolceix l’afer i la sal lliga l’habitació amb una mica d’harmonia.

En lloc de demanar suc de pinya com l’ocell de la jungla, l’ocell italià no té suc, però ret homenatge a l’original amb una guarnició de sàlvia de pinya. L’absència de pinya elimina aquesta beguda de l’esfera Tiki i la mou cap a Itàlia, interpretant l’amarg licor italià vermell, Campari.

Ingredients

• 1 1/2 uncesenvellithabitació

  
  
  

• 3/4 unça Campari

• 1/2 unçaamuntxerès

  
  
  

• 1/2 unça amoraigua *

• 1 pessigar sal

• Adornar:sàlvia de pinya

Passos

1. Afegiu el rom, el Campari, el xerès, l'aigua de mel i la sal en un got de barreja amb gel i remeneu fins que estigui ben refredat.

2. Colar en un got de roques sobre gel fresc i guarnir amb sàlvia de pinya.