El lloc més nou de l'equip darrere de Two Schmucks és un bar de busseig complet amb grans begudes.

Moe Aljaff darrere de la barra del Lucky Schmuck de Barcelona Imatge:

Joies de la sort

Ningú coneix un bar millor que la gent que hi ha darrere. Per a My Bar in 3 Drinks, la gent que regenta els millors bars del voltant elaboren i discuteixen tres dels còctels més representatius del seu bar.

Quan Moe Aljaff va obrir el seu primer bar de busseig de cinc estrelles, Dos Schmucks , situat al vibrant barri del Raval de Barcelona, ​​potser s'hauria rigut de tu si li haguessis dit que passaria a ser considerat un dels millors bars del món. Quatre anys després, però, això és exactament el que s'ha convertit Two Schmucks; actualment ocupa el lloc número 11 de la llista confeccionada per Els 50 millors bars del món .

Per a la majoria dels propietaris de bars, això seria suficient. Però aquest no és el cas d'Aljaff i el seu soci de negocis, James Bligh, que, en el transcurs de la pandèmia devastadora de bars, van aprofitar per expandir el seu imperi Schmuck obrint dos bars més al Raval. El primer va ser Joies de greix , un espai amb terrassa que va servir inicialment com a ubicació emergent de Two Schmucks durant la pandèmia abans de convertir-se en l'espai permanent del segon concepte Schmuck, que funcionava com a cafeteria i cocteleria durant tot el dia a la nit. L'altre, l'últim esforç del grup, és Joies de la sort (sovint escurçat a Lucky), que es podria descriure com la seva barra de busseig, sense el concepte de cinc estrelles. Lucky Schmuck és com el germà petit desordenat de Two Schmucks, diu Aljaff. Aquell que gaudeix destruint coses només per veure què hi ha a dins i sempre no serveix per res. Lucky Schmuck s'inspira en els dies de treball d'Aljaff a immersions d'Amsterdam, locals clandestins de música en directe i concerts de punk-rock al començament de la seva carrera de cambrer.

Lucky Schmuck continua amb el que hem estat intentant construir amb Two Schmucks i Fat Schmuck, però es necessita molta més inspiració dels nostres anys més joves d'haver estat uns caps en bars bojos, passant-ho bé, diu Aljaff. Mentre que els nostres altres dos llocs se centren en còctels i servei, Lucky Schmuck es tracta d'ambient. La qual cosa no vol dir que les begudes no siguin tan puntuals com en els altres dos locals; simplement no perjudiquen l'ambient de Lucky Schmuck.

Joies de la sort

Quina és aquesta vibració, exactament? Imagineu-vos un bar de busseig modernitzat del sud o del mig oest dels Estats Units amb còctels i whiskys americans fantàstics, un servei atent i un personal que sap com fer festa. Les parets transportables del bar amb panells de fusta amb seients retro amb cabines criden l'American dels anys 70. La brillant bola de discoteca penjava sobre les cabines i la discreta sala de karaoke integrada a la paret posterior encoixinada del bar mantenen la festa i són els pilars bàsics de l'ambient curat d'Aljaff. Les ofertes de begudes, que inclouen maridatges de cervesa i cops, així com còctels lúdics com el PB&J Sour, fan saber als hostes que tot tipus de bevedors són benvinguts a Lucky Schmuck.

Després de la pandèmia, només tenia sentit [obrir Lucky Schmuck], diu Aljaff. Volíem un lloc que fos una estona divertida, així que vam construir una sala de karaoke i llums oscil·lants i vam oferir menjar i beguda fàcils. Semblava que tothom estava preparat per deixar anar i passar una bona estona, i suposo que nosaltres també ens vam sentir així.

Lucky Schmuck encarna l'essència de l'ethos de Schmuck. És l'antítesi dels bars de còctels seriosos, reverents i d'inspiració clandestina que van ser pioners en el renaixement dels còctels contemporanis, però és un exemple perfecte de com han evolucionat les cocteleries des d'aleshores.

Aquestes són les tres begudes que Aljaff creu que representen millor a Lucky Schmuck.