Imatge:

Lynnette Marrero

Lynnette Marrero, la cofundadora de Speed ​​Rack i director de bar a Nova York Truca Inn i Truca Sant , prefereix els esperits a prova per elaborar riffs de Manhattan. En concret, diu, m'encanta utilitzar applejack en còctels de base dividida. Es manté molt bé en un còctel agitat.

Treballant amb begudes alcohòliques com Laird's El bonded applejack és, diu Marrero, un acte d'equilibri. Introdueixo aigua al còctel remenant, de manera que treballar amb destil·lats de prova més alta com el de Laird em dóna una mica més de control en aquesta àrea.