Begudes delicioses sense alcohol? Absolutament.

Els millors bàrmans també són llibreters, investigant constantment els últims gustos i tendències. Però amb tants títols per triar, és fàcil quedar-se perdut en un mar de prosa rancia i receptes descuidades. Hem revisat la pila per oferir-vos els llibres de begudes imprescindibles per llegir aquest mes.

Sigui com vulgueu anomenar-los (a prova zero, temprança o el qüestionable mocktail), les begudes no alcohòliques són cada cop més demandades. Tot i que abans eren una raresa als bars, avui dia cap menú de begudes està complet sense almenys unes quantes versions verges per al conjunt que no es pot beure.

Per sort, un trio de llibres nous està dedicat als absents. Cadascun se centra en còctels N/A, molts procedents de barmans d'arreu del país, que ofereixen una col·lecció de begudes sofisticades que estarien com a casa en qualsevol menú de bar.

La major part del gènere consisteix a fer o comprar ingredients especials, des de tintures de luxe fins a mel infusionada. Tot i que això pot ser frustrant per als principiants a casa, la majoria dels cambrers professionals probablement no s'enfadaran davant aquest requisit, centrant-se en canvi en el resultat final.

Cada llibre difereix lleugerament en veu i punt de vista. Com a prova de tornasol, oferim la posició de cada llibre sobre la beguda sense alcohol més famosa (o infame): el Shirley Temple .

• Bones begudes: receptes sense alcohol per quan no estàs bevent per qualsevol motiu