Daiquiri

2021 | > Còctels I Altres Receptes
còctel daiquiri en un cupé amb guarnició de calç

El Daiquiri va ser inventat suposadament el 1898 a la ciutat minera homònima de Daiquiri, a l'extrem sud-est de Cuba, per un enginyer americà de mines anomenat Jennings Cox. Es va introduir als Estats Units una dècada més tard, quan un oficial mèdic de la Marina dels Estats Units va portar la recepta de Cuba a Washington, D.C.



Aquest regal de tres ingredients ha agradat a milions de paladars durant els anys següents, inclosos noms com Ernest Hemingway i el president JFK. Tot i això, cap beguda ha patit més abusos que els Daiquiri. Al segle més des dels seus inicis, l’avi dels còctels de rom ha passat de l’orgull de l’Havana a un extra no estimat a la part posterior d’un Senyor Frog s tenda de taula. Fins i tot avui en dia, a mesura que el moviment de còctels artesanals arriba a la màxima inclinació, la majoria de les persones associen massa sovint el Daiquiri amb els slushies adults de color neó, les coses dels apagats de primavera i les ressacs que separen la ment.



Però en la seva forma més pura, el Daiquiri és senzill i sublim, una delicada barreja de dolçor del rom amb la frescor crua del sucre i el suc de llima. Les vides senceres s’han dedicat a equilibrar aquests tres elements. Que cada ingredient ha de ser de la més alta qualitat no cal dir-ho, tot i que fins i tot aleshores el Daiquiri us pot fer una corba. Trieu un rom massa dolç o feu servir massa sucre i us quedareu prenent caramels líquids; exagerar els cítrics i el còctel s’ofega en una piscina d’acidesa.

Aquesta recepta recorre la vora del ganivet amb una barreja de rom clar i un xarop de sucre demerara més fosc. Els dos accentuen les millors qualitats i combinen perfectament el suc de llima fresca. Un truc a l’hora de fer sucs de les llimes: utilitzeu un espremedor de mans (o les vostres mans). Els olis de la pela afegeixen una intensitat extra que dóna al còctel un aspecte agradable i brillant.



0:26

Feu clic a Reprodueix per veure com aquesta recepta de Daiquiri s’uneix

Vídeo destacat

Ingredients

  • 2 unces de rom lleuger
  • 1 unça de suc de llima, acabat d’esprémer
  • 3/4 unça xarop de sucre demerara
  • Adornar: gir de llima

Passos

  1. Afegiu el rom, el suc de llima i el xarop de sucre demerara a una coctelera amb gel i remeneu-ho fins que estigui ben refredat.

  2. Colar en un cupé refredat.

  3. Decorar amb un toc de llima.