Ah, el Rus blanc . És un clàssic, tot i que està degudament arxivat sota plaers de culpabilitat al quadre de receptes. Però aquesta coneguda barreja de vodka, licor de cafè i crema de llet està plena de sorpreses, inclosos sis fets russos blancs que probablement no coneixíeu:

1. És relativament modern

No hi ha proves documentades d’un rus blanc fins als anys seixanta. L’edició del 1961 del Diner’s Club Drink Book va donar una recepta per a Negre rus , menys la crema, amb un suggeriment a la nota al peu que afegir productes lactis a la beguda crearia una variació coneguda com el rus blanc.

2. El seu predecessor va incloure Gin

Una beguda de la dècada de 1930 anomenada The Russian es feia amb parts iguals de ginebra, vodka i crema de cacau; una variació que es demana per afegir crema. La beguda va caure de moda durant les tres dècades següents fins que es va introduir el licor de cafè al còctel.

3. El noi l’ha salvat de la foscor

El paper protagonista del rus blanc al clàssic de Coen Brothers de 1998, The Big Lebowski, va catapultar la beguda a la condició de clàssic de culte. El nostre heroi, The Dude, beu vuit caucàsics al llarg de la pel·lícula; nou si compta el que deixa caure després (alerta de spoiler) de ser drogat a la mansió del magnat porno Jackie Treehorn. El viatge del Dude al supermercat local a la recerca de crema posa en marxa una subtrama clau. Ara és difícil de creure-ho, però abans que la pel·lícula portés la beguda a milions de nous fans, el rus blanc estava caient en la foscor.

4. Aquests sabors tenen un gust sorprenent quan es congelen

El sabor del gelat Ben & Jerry, retirat From Russia with Buzz, era un riff al còctel White Russian. Incloïa un gelat de cafè lleuger amb un licor de cafè i un gelat de cafè fosc lligat amb patates fregides.

5. És una sensació internacional

Entre les variants russes blanques menys conegudes (i, siguem sincers, menys atractives) hi ha el canadenc blanc, fet amb llet de cabra, i el mexicà blanc, que utilitza orxata en lloc de la crema.

6. Hi ha una connexió essencialment nul·la amb Rússia

El rus blanc no és rus de cap manera significativa i només té la més mínima connexió amb la terra dels bolxevics i dels tsars. El nom és una variant del Negre rus , que al seu torn va ser creat per un cambrer belga en honor de l'ambaixador nord-americà a Luxemburg. (Encara no hi ha russos, a part dels que van fabricar el vodka.)