El panorama mediàtic pot intimidar a qualsevol persona que no estigui familiaritzada amb el seu funcionament. La cobertura de premsa pot impulsar la carrera d’un cambrer al següent nivell. Alguns bars fan publicitat i ofereixen formació als seus empleats, però són minoritaris. La veritat és que si voleu que se us reconegui el vostre treball dur, heu de saber dominar la vostra pròpia presència mediàtica. Aquests són vuit consells d'experts sobre com fer-ho.

1. Comprengui la seva marca

Tant si treballeu per a una marca com per a un bar, la clau és convertir-vos en un expert en el negoci. La formació en mitjans de comunicació té a veure amb la marca, diu Stefany Cesari Elliott, el president de El mateix Paige , una agència de comunicacions. Com millor entengueu la vostra pròpia marca i el vostre missatge de marca, millor estareu comunicant-ho amb els mitjans de comunicació.

Effie Panagopoulos, CEO i fundador de KLEOS Mastiha Spirit , està d'acord. Sempre dic que el màrqueting tracta de connectivitat emocional i, per aconseguir que els mitjans de comunicació, el comerç i els consumidors connectin emocionalment amb vosaltres i amb la vostra marca, heu de saber com comunicar-los millor i transmetre el vostre missatge d’una manera concisa que també ressonen amb ells.

Ben Setiawan, escriptor independent de menjar i beguda, dóna algunes idees des de la perspectiva de la premsa: sempre s’agraeix tenir algú que pugui articular la seva experiència sobre un tema, perquè sempre demanem entrevistes i necessitem pressupostos per donar suport als nostres articles. És una relació mútuament beneficiosa. I el més important, afirma Setiawan, és ràpid. Sovint, els nostres editors ens tornen a dir i necessitem obtenir ràpidament un pressupost sobre alguna cosa específica. Els professionals de la indústria que responen de manera ràpida i creativa tendeixen a obtenir la major exposició. Si us ha agradat treballar amb algú i heu proporcionat les respostes a temps, és més probable que hi torneu a buscar un article futur en què esteu treballant.

2. Xarxa amb els teus companys

L’oportunitat d’aprendre sobre la vostra marca és a tot arreu i, si no se us presenta, sempre la podeu buscar. Contacteu amb algú que respecteu i pregunteu si i on han rebut formació en mitjans, diu Robin Nance, gerent de mitjans de Beam Suntory. Mireu si podeu entrenar amb ells. Els ambaixadors també han de treballar amb els seus directius i els departaments de recursos humans per establir formació. Si sou bàrman, contacteu amb un ambaixador que conegueu i vegeu si estarien disposats a ajudar-vos a establir formació en mitjans per al vostre equip.

Quant al que suposa la formació de marca, diu Nance, tenim un soci intern o extern que intervé a través de consells i trucs. Els deixem les habilitats clau no només per als mitjans de comunicació, sinó també per a entrevistes de llocs de treball de marca. La formació interna, diu Nance, normalment prové d’un soci de relacions públiques o representant de recursos humans. Passem pels conceptes bàsics: com transmetre el vostre missatge, com no menysprear altres marques, com tornar una entrevista al tema si desapareix. Després, cadascú obté un escenari diferent i fem simulacions d’entrevistes amb el que hem après.

Aquesta indústria és familiar, diu Elliott. Participa en grups de Facebook, conferències, nit de la indústria, etc. Recolzeu-vos en la vostra família. Si veieu que apareix el nom d'algú a molts articles o a la televisió, contacteu-hi directament i pregunteu si té algun consell o consell que pugui compartir. Com més aprenem i compartim els uns amb els altres, més forta serà la nostra indústria.

3. Estigueu disponible per fer preguntes

Sempre aconsello als cambrers que “s’aturin”, diu Sother Teague, autora i directora de begudes del pilar principal de la ciutat de Nova York Amor i Amargo . Crec de debò que un dels motius pels quals la premsa es posa en contacte amb mi tan sovint com és perquè sap on trobar-me. No sóc un objectiu en moviment. Teague també es manté rellevant a la comunitat mitjançant la creació de xarxes activament allà on compta. Assisteix a diversos esdeveniments arreu de la ciutat i parla en conferències com Contes del còctel , Conferència de còctels de San Antonio i Setmana del Còctel de Portland . És costós anar-hi perquè no treballava darrere de la barra, diu. Però la recompensa val la pena per mantenir la gent interessada en el que estic fent. Encara que no puguin venir a veure’m ni als meus bars de seguida, és un recordatori i els manté interessats.

4. Participa en un concurs de còctels

Segons Darnell Holguin, director de begudes i soci del bar de Nova York, no hi ha cap curs intensiu d’entrenament mediàtic com competir en una gran competició de còctels. Les 'Lap i 2017 Costa Est Bacardí Legacy campió. En aquest tipus d’escenaris, diu Holguin, és mútuament beneficiós per a la marca formar el cambrer. Durant el concurs Bacardí Legacy, Holguin va rebre una àmplia formació de consultors externs, que tractava principalment de parlar en públic i de missatgeria de marca clau. També hi ha cobertura de premsa inherent per als competidors que arriben a les rondes finals de competicions com Legacy. Segons l’experiència de Holguin, això consistia en una combinació de premsa orgànica que envoltava la competència i les oportunitats que presentava Bacardí i la seva marca i socis multimèdia, que difereixen d'un any a un altre. (sr76beerworks.com ha estat soci anterior).

5. Aprofiteu les vostres xarxes socials

Cada publicació a les xarxes socials públiques és una oportunitat per fer-vos una marca. També és una oportunitat per promocionar la marca que representeu. Aconsello crear una presència coherent a les xarxes socials que parli d’un ethos bàsic, diu Teague. [Per exemple], sóc conegut per ser barman i 'el noi amarg', però el paraigua sota el qual treballo és el de l'hospitalitat general. I a mesura que passen els anys, em conec com a educador. Tot això es mostra als meus mitjans personals. La presència a la premsa genera contingut de xarxes socials en si mateix, que pot afegir pes als vostres canals i, possiblement, generar un efecte bola de neu.

6. Crea experiències

Una manera de generar buzz de premsa és organitzar un esdeveniment mediàtic, diu Zack Berger, un Edrington Amèrica ambaixador de cartera i ex-bàrman principal a Analogue a la ciutat de Nova York. És probable que la vostra marca i vosaltres sigueu el més important si un escriptor troba alguna cosa pel vostre compte en lloc d’haver-lo obligat de manera inorgànica, diu Berger. Experiències com El Macallan És immersiu Darrere de la ciutat la sèrie va generar onades a tot el món de les begudes i va obtenir una cobertura impressionant, cosa que es va deure en gran part al fet que la marca va permetre que l'experiència parlés per si mateixa amb una marca mínima, segons Berger. També és important saber qui és qui a la sala del vostre esdeveniment (sense que ells sàpiguen que sabeu qui són) perquè pugueu prestar molta atenció a convidats importants com els mitjans de comunicació i assegurar-vos que tinguin l’experiència exacta que desitgeu.

7. No ho facis

Quan us prepareu per a una propera entrevista amb un periodista, és útil practicar prèviament. Recomano encaridament enregistrar-vos a vosaltres mateixos i fer simulacres d'escenaris i exercicis de joc de rol, diu Panagopoulos. Podreu veure si feu gestos incòmodes i què diu el vostre llenguatge corporal. Dius 'um' tot el temps? Com és la vostra flexió vocal? Parles amb confiança? Com penseu que us enganxeu? Això us pot ajudar a afinar el vostre lliurament.

Busqueu un amic o un company de feina i que us entrevistin, diu Nance. També és útil veure o llegir entrevistes de persones que respecta per veure com naveguen per les preguntes.

8. Sigues autèntic

Un cop hàgiu començat a aterrar les entrevistes, és important mantenir-vos fidels tant a vosaltres mateixos com a l’empresa que representeu, per evitar trobar-vos com a poc autèntics. No porteu roba que normalment no porteu ni memoritzeu guions en un idioma que no faríeu servir, diu Panagopoulos. L’autenticitat és clau. La gent i els mitjans de comunicació poden veure qualsevol cosa falsa.